Такое салатное блюдо как винегрет можно, без доли сомнения, назвать классикой поварского дела. Традиционными ингредиентами домашнего винегрета являются корнеплоды, а именно – картошечка, морковка и свекла.
Овощной винегрет уже не считается столь популярным салатом, как в советское время. Но, тем не менее, хозяюшки не «сбрасывают со счетов» это блюдо при составлении домашнего меню.
Овощной винегрет — замечательная холодная закуска, присущая украинской, русской и белорусской кухням. Существует множество рецептов приготовления этого вкусного салата из вареных овощей.
Винегрет – это овощной салат, который я, в основном, делаю в зимние месяцы. В классическом рецепте вареные овощи отлично сочетаются с квашеной капустой и зеленым консервированным горошком, а ароматный соус с горчицей делает его удивительно вкусным.
Летом мы максимально обогащаем себя витаминами и на столах популярны легкие салаты из свежих овощей. Зимой же, свежесть и польза летних овощей вызывают сомнения, да и цена на эти овощи кусается. Для этого времени года существует классический зимний салат — винегрет.