Такое салатное блюдо как винегрет можно, без доли сомнения, назвать классикой поварского дела. Традиционными ингредиентами домашнего винегрета являются корнеплоды, а именно – картошечка, морковка и свекла. Данные компоненты в классическом варианте дополняются либо солеными огурчиками, либо квашеной капустой. Часто добавляют и консервированный горошек из банки. В нашем рецепте мы решили классический состав винегрета разнообразить нарезкой из зеленых оливок. Винегрет с оливками получается не обычный и очень вкусный, с интересным пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- свекла вареная – 1 шт.;
- морковь вареная – 1-2 шт.;
- отваренный картофель – 2 шт.;
- квашеная капуста – 150 гр;
- лук-репка – 1 шт.;
- оливки (без косточек, зеленые) – 50 гр;
- масло растительное – по вкусу;
- соль – по предпочтению.
Как приготовить винегрет с оливками
Корнеплоды для домашнего винегрета заранее отвариваем прямо в кожуре, промыв сначала хорошо их от загрязнений. После варки ингредиенты остудить, очистить. Можно приступать к нарезке. Плоды картофеля и морковку нарезаем кубиками.
Аналогичным же образом измельчаем и свеклу.
Лук нарезаем в форме полуколец. Капусту, если в этом есть необходимость, промываем. Выкладываем ингредиенты в миску к нарезке из корнеплодов.
Оливки (у нас они, естественно, без косточек) нарезаем колечками, помещаем в миску.
Для заправки домашнего винегрета с оливками берем любимое растительное масло.
Перемешиваем и по необходимости солим.
Подаем винегрет с оливками на стол в охлажденным!
Угощаемся на здоровье! 🙂