Овощной винегрет уже не считается столь популярным салатом, как в советское время. Но, тем не менее, хозяюшки не «сбрасывают со счетов» это блюдо при составлении домашнего меню. Винегрет привлекает и своей экономичностью, и гастрономической легкостью в готовке. Сегодня я предлагаю делать необычный винегрет с сельдью. В таком варианте приготовления изменяется классический состав продуктов и овощные ингредиенты винегрета дополняются кусочками малосоленой сельди. Как правильно приготовить простой и оригинальный винегрет с селедкой (без капусты, фасоли и огурцов) демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- свекла – 1-2 шт.;
- морковь – 1 штука;
- картошка – 2 шт.;
- лук – 1 штука;
- зеленый лук – 4-5 пера;
- малосоленая сельдь (филе) – 1 шт.;
- соль и специи – по предпочтению;
- масло – для заправки.
Как готовить винегрет с сельдью и овощами
Приготовление начинается с предварительной подготовки всех входящих в салат ингредиентов. Как и полагается овощи для винегрета (свеклу, картошечку и морковку) заранее отвариваем, а затем остужаем. Лучше вообще отварить эти компоненты блюда с ночи. Порядок измельчения ингредиентов особо не важен. Ну, давайте начнем с рыбного филе. Оно у нас уже очищено, поэтому, просто нарезаем селедку на кубики.
Очищенный картофель измельчаем в форме кубиков, соразмерных рыбным кусочкам.
Такую же форму придаем и морковке.
Свеклу в винегрет измельчаем как морковку и картошку, а репчатый лук просто рубим.
Добавляем также к ингредиентам нашинкованный зеленый лук. Бросаем в миску по своему вкусовому предпочтению соль и желаемые специи. Заправляем любимым растительным маслом. Перемешиваем.
Подаем наш аппетитный, вкусный (хоть и простой) винегрет с сельдью к столу, украсив зелеными веточками.
Надеюсь, что вам придется по душе мой необычный, но простой рецепт винегрета. 🙂 Приятного всем перекуса!