Когда наступает пост, перед многими хозяйками встает вопрос: что испечь, какие постное тесто, чем побаловать родных и гостей? Предлагаем очень простой рецепт кекса — без яиц, без молока, без дрожжей и даже без масла… Ну чем не простой кекс? А время приготовления – меньше получаса.
Для приготовления вкусного кекса нам понадобится:
- муки — 200 гр,
- воды горячей — 150 мл,
- сахара — 120 гр,
- ванильного сахара — 20 гр,
- растительного масла рафинированного — 3 ст.л.,
- разрыхлителя — 10 гр,
- изюм — 1 горсть (можно и без изюма),
- цедру лимона/апельсина — 1 ч.л.
Рецепт приготовления кекса без яиц, но с изюмом очень простой.
Изюм заливаем кипятком и даем постоять минут 20.
Муку просеиваем в миску.
Добавляем сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, натертую цедру лимона или апельсина.
Отдельно, в чашке, смешиваем горячую воду и растительное масло и добавляем в миску с мукой.
Все интенсивно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Сливаем с изюма оставшуюся воду и добавляем в тесто для кексов.
Снова все аккуратно перемешиваем.
ВНИМАНИЕ: в этом место нужно отметить, что изюм можно заменить на любые ягоды или нарезанные кусочками фрукты. При желании, в тесто можно, также, добавить 2-3 столовые ложки какао.
Силиконовые или обычные формочки для кексов смазываем маслом и наполняем тестом на ¾ от их высоты.
Формочки с тестом ставим в предварительно разогретую до 200⁰С духовку на 15 минут. Готовность можно проверить сухой спичкой или зубочисткой.
Наша домашняя постная выпечка готова. Подавать на стол вкусный кекс с изюмом и без яиц можем посыпав сахарной пудрой.
Постный кекс — видео-рецепты
Попробуйте испечь апельсиновый кекс на растительном масле. Тесто замешивается на соде.
А это уже греческий постный кекс Фануропита с орехами и изюмом. Здесь для подъема теста используется разрыхлитель.
И еще один постный кекс к чаю на заварке с вареньем.
Согласитесь, все рецепты кексов в приготовлении проще простого! Правда?