Уже не одно столетие на поварском подиуме удерживается такой классический овощной салат как винегрет. Хозяюшки-экспериментаторы привносят свои кулинарные дополнения и новшества в это полезное и вкусное овощное блюдо, которое подается на стол вместе с холодными закусками, а в пост может служить полноценным самостоятельным блюдом. К примеру, в нашем рецепте, помимо корнеплодов и квашеной капусты еще присутствует консервированная кукуруза, которая используется вместо зеленого горошка или фасоли. Такой постный домашний винегрет с кукурузой отлично впишется в постное меню. Технология приготовления этого популярного салата без майонеза, в принципе, не отличается от классического варианта. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет начинающим кулинарам все сделать правильно и быстро.
Ингредиенты:
- морковка (средняя) – 1 шт.;
- свекла (средняя) – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- капуста (используется квашенная, можно маринованную) – 2 горсти;
- лук-репка – 1 шт.;
- кукуруза из банки – 200 гр;
- масло подсолнечное для заправки – сколько потребуется;
- соль, молотый перчик – на свое усмотрение.
Содержание
Как приготовить винегрет с кукурузой и квашеной капустой
Лучше для нашего овощного салата овощи отварить загодя, чтобы они хорошо остудились. Варить следует прямо в кожуре, только промыв плоды. При варке морковку, свеколку и картофель следует приправить немного солью. Когда ингредиенты будут подготовлены, можно начинать нарезку, сняв с них кожуру.
Измельчим кубиками картофель.
Аналогично поступим и с морковкой.
Подобным же образом измельчим свеклу. Добавим к измельченной овощной нарезке порубленный тонкими полукольцами лук.
Квашеную капусту, если есть необходимость, промываем под холодной водой, отжимаем. Перекладываем капусту к ингредиентам в миску.
С кукурузных зерен сцеживаем сок и отправляем консервированную кукурузу в винегрет.
Ингредиенты приправляем по своему вкусу специями. Для заправки вливаем растительное масло.
Осталось только только хорошенько перемешать компоненты нашего винегрета без огурцов.
Вкусный салат – винегрет с кукурузой – готов к подаче на стол! Угощаемся на здоровье!
Винегрет с кукурузой вместо горошка — видео-рецепты
Какие еще можно сделать вариации нашего овощного салата с растительным маслом узнаем от кулинарных ютуб-блогеров.
Этот винегрет готовится без квашеной капусты. Этот ингредиент автор заменяет солеными огурцами.
А этот овощной салат со свеклой готовится из запеченный в духовке овощей. Он очень похож на винегрет, но автор внесла в него свои изменения, добавив свежие овощи. Попробуйте, вам может понравится.
Готовьте и экспериментируйте в домашних условиях легко и с удовольствием. Убедитесь, что салаты без майонеза это не только полезно, но и вкусно.