Не знаете какие вкусные постные закуски приготовить на праздничный стол на Новый год, Рождество, а точнее, на Сочельник? Тогда, собранная на этой страничке сайта информация, точно пригодится вам. Выбирайте отобранные нами красиво оформленные и вкусно приготовленные лучшие постные праздничные закуски.

Обратите внимание, что информация оформлена как подробный пошаговый фото и видео-рецепты, а вкусные постные закуски к праздничному столу,в основном, готовятся из простых продуктов, которые доступны для большинства населения.

Праздничные постные закуски из рыбы и морепродуктов

Это горячая закуска из трески и шампиньонов — простой и знаменитый рецепт в польской кухни. Пудинг из рыбы в багетах делается достаточно быстро и просто. На приготовление потребуется не более часа. Запеченный багет с начинкой станет отличной горячей закуской на любой праздник.

Закуски из крабовых палочек

В качестве холодной закуски из нерыбного водного сырья предлагаю сделать крабовый салат Хрустяшка. Замечу только, что готовится он без яиц и сыра и очень быстро.

Предлагаю опробовать этот очень вкусный и простой в приготовлении салат из красной консервированной фасоли, помидоров и крабовых палочек. Удачное сочетание постного майонеза, овощей и крабовых палочек многим придётся по вкусу.

А это универсальная закуска из крабовых палочек. Автор рецепта готовит со сливочным маслом, но я заменила его постным майонезом и вышло тоже очень вкусно. Перед просмотром видео хочу заметить, что подавать намазку можно как в авторском варианте — на сухариках — так и на крекерах, тарталетках, хлебцах…

Закуски из селедки

Из вкусной соленой сельди предлагаю приготовить закуски в таратлетках. Делаются тарталетки быстро и просто из черного или ржаного хлеба. А вот сливочный сыр, который использует автор в своем рецепте, я заменила на постный майонез. Выходит ничем не хуже.

https://www.youtube.com/watch?v=KBEUazKAUsU

В этом видео автор предлагает сделать домашние тарталетки из картошки. Степень измельчения продуктов тоже отличается, но закуска тоже получается вкусной, красивой и эффектной.

https://www.youtube.com/watch?v=22tZAmHJ6ds

И еще две оригинальные и легкие постные закуски из селедки. На этот раз от шеф-повара Василия Емельяненко.

Закуски из красной рыбы

В одном видео сразу три простые и красивые, оригинальные и вкусные закуски из красной рыбы на праздничный стол. Подойдет любая: семга, лосось, форель.

https://www.youtube.com/watch?v=0XumcVVgIO8

А это семь шикарных закусок из красной рыбой, которые, несомненно, украсят праздничный стол в пост. Замечу только, что если некоторые составляющий не соответствует требованиям вашего поста, то смело замените их, например, постным майонезом. Ну или чем-либо другим на свой вкус.

Закуски из икры

А это эффектная подача красной икры в профитролях. Разлетается «на ура»!

Закуски из креветок

На холодную закуску приготовьте этот очень вкусный легкий салат с кальмарами и креветками. Готовится он без майонеза. Зелень и морепродукты заправляются легким соусом на основе растительного масла. Готовится закуска быстро, продукты отлично сочетаются. В результате получаем легкий неповторимый вкус.

А это интересные канапе из креветок.

Закуски из кальмаров

На горячее обязательно приготовьте фаршированные кальмары. Фарш автор готовит на основе риса.

А это кальмары фаршированные овощами. Тоже очень вкусно выходит.

Закуски из консервы

Сразу скажу, что в качестве рыбных консервов тут может быть взята любая, ориентируйтесь на ваш вкус. Смело можно готовить из скумбрии, сайры, сардины, сардинеллы, тунца… Предложенные постные котлеты выходят очень вкусные, нежные, с румяной корочкой. Их можно подавать и в качестве холодной закуски и на горячее с любым гарниром.

Закуски из шпротов

Шпроты часто считаются наиболее изысканные рыбные консервы. Вот и приготовьте из них не просто бутерброды, а такие вот изысканные рыбные Хвостики.

А еще из шпрот можно приготовить намазку и подавать ее на закуску оформив красиво на хлебе, чипсах, крекерах…

Постные праздничные закуски из грибов

Закуски из шампиньонов

Эта сочная и ароматная закуска из грибов готовится очень быстро. Ее можно сделать просто на ужин или когда неожиданно пришли гости, а можно и на праздничный стол. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов наверное не существует. Вкус очень насыщенный выходит и его можно каждый раз разнообразить. Сделаете с чесноком — будет напоминать курочку гриль, с укропом — напоминает жареные пирожки, с зеленым лучком — чипсы.

Предлагаю на постный праздничный стол приготовить шампиньоны на шпажках, запеченные в виде шашлычков. Такой мини-шашлык из грибов не только простой в приготовлении, но и очень вкусный. Его смело можно подавать в виде горячей закуски на любой праздник.

Еще одна горячая закуска из грибов — фаршированные шампиньоны. Демократичное по составу и простое в приготовлении. В зависимости от сделанной начинки, их можно есть горячими и холодными, использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Постные закуски из овощей на праздничный стол

Закуски из свеклы

Легкая икра из свеклы с луком и солеными огурцами необычайно вкусное и полезное блюдо, которое, несомненно достойно быть на праздничном столе.

В качестве закуски будет незаменим и этот очень вкусный салат из свеклы с орехами и чесноком.

Слоенная закуска из сочной вареной свеклы и нежного козьего сыра станет идеальным выбором для постного меню. При необходимости, козий сыр можно заменить на сыр тофу.

Закуски из моркови

Оригинальные постные закуски приготовленные из готовой корейской моркови с добавлением самых разных продуктов позволяют хозяйке создать из привычных блюд что-то новое и необычное. Хотя она вкусна и уместна на столе и как самостоятельное блюдо.

Для того чтобы приготовить маринованные шампиньоны по-корейски — с морковью и луком — достаточно даже обычной моркови. Главное иметь нужную приправу, которую легко и просто купить в любом магазине. Это шикарный вариант быстрой холодной закуски к празднику. Ее можно приготовить с вечера, а и уже днем подавать к столу.

Закуски из капусты

В последнее время все большую популярность среди закусок из капусты набирает кимчи из пекинской капусты. Поэтому, рекомендую включить этот рецепт в свое постное меню.

Овощные салаты с капустой, дополненные крабовыми палочками, сделают холодную закуску на праздничном постном столе более оригинальной и яркой.

Закуски из огурцов

Эта легкая закуска из сыра, огурцов и грецких орехов готовится всего за 10 минут. Сыр подберите к рецепту веганский или вегетарианский — на растительной основе.

Закуски из фасоли

Эта вкусная закуска из фасоли известна под названием Лобио. Сытное постное блюдо можно готовить как из красной, так и из белой фасоли.

Фасоль можно подать на стол в виде аппетитного сытного фасолевого паштета с овощами и карри.

Выбирая закуски из бобовых, можно отдать предпочтение гороху нуту и приготовить хумус. Это блюдо является холодной закуской, которую подают на стол в восточных странах. Его можно подавать на стол со свежеиспеченным хлебом, гренками. Оно чудесно подойдет для подачи к рыбе, мясу и блюдам из пасты.

Закуски из картошки

А это очень вкусные постные котлеты из картофеля автор готовит без мяса, без рыбы и без яиц. Все, что вам понадобится для фарша, это: картошка, лук, гречка, манка и мука.

А это овсяные постные котлеты. Перечень необходимых ингредиентов еще меньший чем в предыдущем рецепте, а вкус тоже очень интересный получается.

Закуска из авакадо

Предлагаем приготовить на закуску Гуакамоле — острый мексиканский топпинг-соус из авакад. Он может подаваться не только как закуска на гренках, крекерах и пр., но и к рыбе или мясным блюдам подойдет самым замечательным образом.

Закуски из хрена

Если соединить вместе помидоры, чесночок и хрен, то можно получить великолепный соус к разнообразным мясным и рыбным  блюдам. Такой соус называют хреновиной или хренодером. Если вы не заготовили его себе на зиму, то купив пару помидор в супермаркете, вы всегда сможете побаловать себя и гостей в пост.

Кроме того, среди холодных закусок всегда пользуется популярностью на любом праздничном столе простой, но очень пикантный и вкусный свекольный салат с хреном.

Закуски из маринованных овощей, грибов, рыбы

Эти вкусные и хрустящие маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовятся в своем соку и радуют насыщенным вкусом. Вкусную грибную закуску правильно и быстро приготовить поможет пошаговый рецепт с фото. Заинтересовались? Просто пройдите по ссылке.

Маринованные морепродукты – это идеальная самостоятельная закуска или наполнитель для салатов. Приготовьте самостоятельно вкусный маринованный коктейль из морепродуктов.

Самостоятельно к праздничному столу можно сделать и вкусную соленую горбушу, и удивительно нежную скумбрию. Убедитесь, что маринованная рыба в домашних условиях это и вкусно, и просто.

Еще раз обращаем внимание, что собранные здесь лучшие новые, простые, легкие, вкусные и красиво оформленные рецепты постных закусок пригодятся большинству хозяек как в каждодневном меню в период поста, так и при составлении праздничного постного меню на Новый год, Рождество (Сочельник), день рождения, а также, в трагические моменты жизни, например, при составлении меню на поминки.

Предлагаем и другие полезные материалы сайта:

• Традиционные постные 12 блюд на Рождество
• Постные салаты на рождественский Сочельник
• Лучшие рецепты рождественской кутьи
• Домашний узвар
• Постная выпечка на Рождество
• Открытки с Рождеством Христовым