Уалибах — это осетинский пирог с сыром из дрожжевого теста. Это одни из самых популярных пирогов в Осетии, которые готовят в каждой семье и по любому поводу.
Кухни мира: Кавказская кухня
Для любителей кавказкой кухни предлагаю простой в приготовлении рецепт популярного сегодня повсеместно супа – шурпа.
Шурпа из говядины с картошкой приготовленные дома
Данное кушанье сделано по мотивам дагестанского национального блюда, которое называется халтама. Это блюдо представляет собой лепешки из кукурузной муки, сваренные на бараньем бульоне.
Галушки с бараниной и бульоном — национальное блюдо халтама
Осетинские пироги – совсем простое по набору продуктов, но невероятно вкусное и сытное блюдо. В нем все прекрасно: нежное тесто, острая ароматная начинка, оригинальная форма подачи.
Домашние осетинские пироги с сыром, мясом и картошкой
Сегодня я буду готовить тушеные куриные сердечки в соусе с айвой и белым вином в «кавказском стиле». Айва – довольно необычный фрукт, ведь в полной мере свой вкус и аромат она раскрывает лишь после тепловой обработки.