Такой востребованный и полезный для нас куриный субпродукт как печень имеет прекрасное гастрономическое качество – сочетаться в блюдах с разнообразными ингредиентами.
Легкое – это идеальный продукт для приверженцев здорового питания. Из него можно приготовить массу фантастически вкусных блюд, которые подойдут, практически, к любому гарниру.
Субродукты, такие, как почки, не всегда используются в кулинарии должным образом. А зря. Говяжьи, свиные, бараньи почки имеют большую пищевую ценность и по содержанию и качеству белков не уступают мясным.
Сегодня я буду готовить тушеные куриные сердечки в соусе с айвой и белым вином в «кавказском стиле». Айва – довольно необычный фрукт, ведь в полной мере свой вкус и аромат она раскрывает лишь после тепловой обработки.