Все мы любим голубцы, но к сожалению, при нашем сумасшедшем ритме жизни не всегда находим время, чтобы приготовить любимое блюдо.
Предлагаю приготовить «ленивый» вариант голубцов, да еще из нежных листьев пекинской капусты. А для начинки будем использовать вкусные вешенки вместо мясного фарша. Такое постное блюдо приготовить можно легко и просто. Как сделать ленивые голубцы в духовке, с рисом, грибами и пекинской капустой, выкладываю в рецепте с пошагово сделанными фото, так что готовьте вместе со мной.
Вот, что нам потребуется из продуктов:
- грибы вешенки — 200 гр;
- листья пекинской капусты — 200 гр;
- луковица — 1 шт.;
- рис — 2 стол ложки;
- томатная паста — 1 стол.ложка;
- сметана — 2 стол.ложки;
- соль;
- подсолнечное масло;
- черный перец молотый;
- зелень.
Как приготовить ленивые голубцы в духовке
Для начала, промоем рис и замочим его в горячей воде, потом мы его добавим в грибной фарш. А пока, займемся грибами: перебираем их, моем и нарезаем соломкой.
Лук нарезаем квадратиками и с вешенками жарим в масле. Сначала обжариваем грибы, а как только жидкость из грибов почти испарится, добавляем лук и процесс жарения продолжаем.
Минут через 10 грибной фарш следует посолить, поперчить и соединить с рисом. В огнеупорную кастрюльку закладываем половину листьев капусты, нарезанной небольшими кусочками. Вот как я это сделала на фото.
На кусочки капусты выкладываем вешенки с рисом и равномерно распределяем.
Сверху на фарш выкладываем вторую порцию капусты и слегка посыпаем солью. В части воды (примерно в половине стакана) разбалтываем томатную пасту и этой подливой заливаем капусту с фаршем. Поливаем сверху сметаной.
Ставим блюдо в разогретую духовку и запекаем при 200ºС. На это уходит обычно 30-40 минут. Не вынимайте голубцы сразу из духовки, пусть еще потомятся там минут 10-15. Посыпаем готовое блюдо зеленью и выставляем на всеобщее обозрение.
Этот рецепт хорош для постных дней, когда мясо противопоказано. Для вегетарианской кухни — это, также, хорошая возможность разнообразить свое меню.
Раскладывайте ленивые голубцы по тарелкам и начинайте вкусную трапезу. Приятного аппетита!