Постные ленивые голубцы в духовке — с рисом, грибами и пекинской капустой


Все мы любим голубцы, но к сожалению, при нашем сумасшедшем ритме жизни не всегда находим время, чтобы приготовить любимое блюдо.

Предлагаю приготовить «ленивый» вариант голубцов, да еще из нежных листьев пекинской капусты. А для начинки будем использовать вкусные вешенки вместо мясного фарша. Такое постное блюдо приготовить можно легко и просто. Как сделать ленивые голубцы в духовке, с рисом, грибами и пекинской капустой, выкладываю в рецепте с пошагово сделанными фото, так что готовьте вместе со мной.

Вот, что нам потребуется из продуктов:

  • грибы вешенки — 200 гр;
  • листья пекинской капусты — 200 гр;
  • луковица — 1 шт.;
  • рис — 2 стол ложки;
  • томатная паста — 1 стол.ложка;
  • сметана — 2 стол.ложки;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • черный перец молотый;
  • зелень.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Для начала, промоем рис и замочим его в горячей воде, потом мы его добавим в грибной фарш. А пока, займемся грибами: перебираем их, моем и нарезаем соломкой.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Лук нарезаем квадратиками и с вешенками жарим в масле. Сначала обжариваем грибы, а как только жидкость из грибов почти испарится, добавляем лук и процесс жарения продолжаем.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Минут через 10 грибной фарш следует посолить, поперчить и соединить с рисом. В огнеупорную кастрюльку закладываем половину листьев капусты, нарезанной небольшими кусочками. Вот как я это сделала на фото.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

На кусочки капусты выкладываем вешенки с рисом и равномерно распределяем.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Сверху на фарш выкладываем вторую порцию капусты и слегка посыпаем солью. В части воды (примерно в половине стакана) разбалтываем томатную пасту и этой подливой заливаем капусту с фаршем. Поливаем сверху сметаной.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Ставим блюдо в разогретую духовку и запекаем при 200ºС. На это уходит обычно 30-40 минут. Не вынимайте голубцы сразу из духовки, пусть еще потомятся там минут 10-15. Посыпаем готовое блюдо зеленью и выставляем на всеобщее обозрение.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Этот рецепт хорош для постных дней, когда мясо противопоказано. Для вегетарианской кухни — это, также, хорошая возможность разнообразить свое меню.

Ленивые голубцы из пекинской капусты

Раскладывайте ленивые голубцы по тарелкам и начинайте вкусную трапезу. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий