Есть такие блюда как, например, голубцы. Которые все очень любят, но готовят редко – возни больно много. Там пока капустный кочан распеленываешь, руки шпаришь – все на свете проклянешь! Есть вариант попроще – ленивые голубцы. Готовить их быстрее и легче, делают их тоже с капустой, рисом и фаршем, да и на вкус, почти, то же самое. Но уж больно они любят некрасиво развариваться в кашу, даже обидно! И тут мне на помощь приходит мой, самый оптимальный вариант приготовления. Я свой рецепт называю – очень ленивый голубец, практически – тунеядец! Как готовить такие ленивые голубцы я расскажу, а пошагово сделанные фото все подробно покажут. И готовится это чудо кулинарной лени в мультиварке, буквально моментально!
Как я уже говорила, продукты те же самые, что и для трудоемких классических голубцов: мясной фарш, рис, капуста, лук, сметана, томаты, ну и кое-какие добавки и приправки. Это блюдо – спасение на тот случай, когда нужно накормить голодную семью не только вкусно и сытно, но и, главное, очень быстро!
Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке
Начинаем готовить с того, что включаем мультиварку на режим Жарка, пока она греется, чистим и шинкуем лук и капусту, моем и заливаем тепленькой водой рис. Шинкованную капусту заливаем крутым кипятком из чайника.
Вливаем с чашу мультиварки 2-3 столовых ложки растительного масла и отправляем туда обжариваться половину лука и белые коренья.
Сливаем ошпаренную капусту в дуршлаг, отжимаем ее.
Лук продолжает жариться, а мы переходим к приготовлению фарша. В миску выкладываем фарш, промытый замоченный рис, вторую половину шинкованного лука, солим, перчим, вливаем немного кипяченой воды и как следует перемешиваем.
Фарш должен быть жидковатым, примерно, как тесто на оладьи.
За это время лук и коренья обжарились и зарумянились.
Выкладываем половину ошпаренной капусты.
На капусту выкладываем мясной фарш с рисом, разравниваем его.
Фарш накрываем второй половиной капусты, слегка притаптываем прямо рукой, переводим мультиварку на режим Тушение и накрываем крышкой.
Как сделать соус для ленивых голубцов
Делать его очень просто. В стакан блендера выливаем сметану, разламываем плавленый сырок (натуральный эмульгатор), помидоры (свежие или мороженые, можно томат), солим, перчим, всыпаем пряные травы, среди которых непременно – майоран и базилик.
Измельчаем будущий соус, он должен быть густоты кефира, в случае чего можно добавить водички.
Открываем крышку, наши ленивые голубцы в мультиварке уже начали тушиться, но пока только снизу. Черенком деревянной лопаточки протыкаем толщу нашего тунеядца до самого дна и в нескольких местах, немножечко шевелим в скважинах. Видите, как на фото.
Заливаем массу соусной смесью, за счет проделанных скважин она распространится по всей толще готовящегося кушанья. Закрываем крышку и продолжаем готовить на режиме Тушение минут 30-45 (в зависимости от жесткости капусты).
Если никто сильно не торопится за стол, то готовому блюду очень полезно часок потомиться на режиме Подогрев.
Ну что – все! Наши очень вкусные и очень ленивые голубцы в мультиварке готовы.
Дразнящий аромат блюда растекается на весь дом! Остается только осторожно широкой лопаточкой, по возможности не нарушая слоев, выложить кусок очень ленивого голубца на тарелку, полить подливкой и посыпать свежей зеленью.
Понравился фото-рецепт — попробуйте приготовить ленивые голубцы в мультиварке сами.