Чтобы полакомиться вкусными грибами есть два варианта: купить грибочки в магазине или собрать в лесу самостоятельно. Второй вариант более приятный и романтичный, как по мне. Вешенки у меня получились немного примороженные, ведь нашли мы их в ноябрьском заснеженном лесу. Грибочков немного, но хватит, чтобы вкусно приготовить жареные вешенки с луком и специямии и подать их к картофельному пюре. Весь процесс приготовления пошагово проиллюстрирован фото, чтобы наглядно показать, что это очень быстро и просто.

Итак, нам нужно:

• грибы вешенки — 300 грамм;
• лук репчатый — 1 штука;
• специи (кориандр, перец, базилик) — 0,5 ч. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• масло растительное — 2 ст. ложки.

Как правильно приготовить вешенки жареные с луком и специями

Прежде чем начать жарить, вешенки следует вымыть под проточной водой, удалить мусор и дефекты грибов, если есть.

Крупные грибочки нарезать небольшими кусочками, а мелкие можно оставить целенькими.

Залить грибы водой и отправить на огонь.

Варить грибы, после закипания, пять минуток. Воду слить, а вешенки откинуть на дуршлаг.

Залить снова водой, варить пятнадцать минуток. Откинуть на дуршлаг. Дать воде хорошо стечь.

Луковицу очистить, вымыть, измельчить. Приготовить любимые специи. У меня это кориандр, черный перец горошком, базилик.

На сковороду с антипригарным покрытием налить растительное масло без запаха, добавить грибы вешенки, измельченный лук и молотые специи. Посолить.

Обжарить грибы до золотистости. Убавить огонь и готовить под закрытой крышкой около десяти минут.

Готовые грибочки подавать с любым гарниром, но особенно вкусно с картофельным пюре.

Вешенки жареные с луком получаются пряные и очень-очень вкусные.