Как известно, богатая кутья на Рождество готовится к ужину на Сочельник, который отмечают в канун праздника. Заметьте, что рождественская кутья, как и узвар, это главное блюдо на столе. Именно она открывают ужин с появлением первой звезды, а после завершения Святой Вечери кутью оставляют на самом почетном месте в доме.

Наши предки ставили обрядовую сладкую кашу под иконами, как знак внимания к душам ушедших предков. Детки, на знак уважения, носили готовое блюдо перед праздничным ужином в дома близких родственников.

Кутья на Рождество, как и все рождественские традиционные 12 блюд, готовится постная. Такая обрядовая каша у славянских народов называлась по разному. Можно встретить кутя́, кутья, куцця́, куця́, сочиво, коливо, канун. Варить ее принято из цельного зерна пшеницы или ячменя, из риса или пшена, гречки, перловки, булгура  и, даже, из гороха и чечевицы. В отличии от Щедрой кути (такую готовят на Старый Новый год) и Голодной (варят в канун Крещения), рождественскую кутью сдабривают маком, орехами и медом, а при приготовлении всех ингредиентов используется только вода.

Как правильно приготовить кутью на Рождество и как красиво украсить ее перед подачей мы сегодня узнаем от опытных кулинарок. Они уже не один год готовят ее к рождественскому ужину на Сочельник по своим любимым и проверенным домашним семейным рецептам. Свой кулинарный опыт они с удовольствием передают всем нам, просто сняв для этого пошаговый видео-рецепт и разместив его на ютубе — популярном интернет сервисе. Ну что же, давайте вместе узнаем все секреты и правила приготовления вкусной кутьи на Рождество.

Богатая кутья на Рождество из пшеницы

Первый рецепт кутьи из пшеницы самый традиционный. Хорошо отваренные зерна пшеницы соединяем с маком, орехами и изюмом. Сладость блюду придает мед. Как варить кутью из пшеницы на Рождество правильно, нам расскажет Ольга Матвей. Пошаговый видео-рецепт — шикарный современный способ делиться своим кулинарным опытом. Замечу, что на ютуб-канале автора вы найдете много полезных видео с рецептами самых разных вкусных блюд.

А этот рецепт сочиво из пшеницы пригодится, если вам нужно приготовить пшеничную кутью без меда. Автора этого блюда найдете на ютуб-канале Вкусняшки.

Автор следующего видео-рецепта Алена Стихарева — кулинарный канал на ютубе называется Хозяюшка. Она покажет как готовить кутью не только с уже перечисленными ранее традиционными ингредиентами. Ведь кроме изюма, в рождественскую обрядовую кашу можно добавить, к примеру, курагу и цукаты. Как правильно варить вкусную рассыпчатую кутью с цукатами смотрите в видео.

Пшеничная кутья с халвой

Замечу лишь, что, по мнению автора рецепта, это самая вкусная рождественская кутья и уникальный вкус ей придает именно халва. Готовим удивительно вкусное и уникальное по вкусу сочиво вместе с очаровательной авторшей.

Рождественская кутья из риса с изюмом

Предложенный Еленой (автор канала Добрые рецепты) рецепт кутьи из риса кроме традиционных составляющих дополнен миндальными орехами и курагой. Все тонкости и подробности о том, как сварить кутью из риса на Рождество, как всегда, демонстрирует видео-рецепт.

Кутья на Рождество из перловки

В этом рецепте, варить перловую кашу будем классическим способом. «Как?» — спросите вы. Да очень просто. 🙂 Как правильно сварить перловку, подготовить остальные ингредиенты, собрать и красиво украсить кутью на Рождество нам расскажет, да и покажет тоже, автор ютуб канала FooDee — очаровательная Алина.

Автор этого рецепта — Юлия Дейнеко — в своем видео демонстрирует приготовление кутьи из перловки в термосе. Должна отметить, что по такому же принципу можно приготовить вкусное блюдо к рождественскому столу и из гречки или чечевицы.

Кутья из булгура

Первый вариант приготовления сладкого медового сочива из крупы булгур с изюмом и орехами.

Автор следующего видео расскажет как правильно приготовить рождественское сочиво из каши булгур, добавив к уже перечисленным выше составляющим мак и чернослив.

Кутья в мультиварке

На современной кухне хозяйки многие блюда готовят с использованием мультиварки. Для любителей этого современного кухонного приспособления следующие два видео.

Первый — традиционная рассыпчатая рождественская кутя из риса в мультиварке. Автор готовит свой рисовое сочиво без орехов, только с изюмом и цукатами.

Следующий видео-рецепт демонстрирует как готовится в мультиварке классическая кутья из пшеницы. Правильное сочиво из пшеницы на Рождество дополняют маком, медом, орехами и изюмом.

Жидкая кутья

Классическое приготовления рождественского сочива предполагает не только вариант в виде густой каши. Многие любят это рождественское блюдо в жидком виде. Как сделать жидкую кутью показывает автор следующего видео. Замечу только, что кроме предложенного автором способа, развести уже готовое густое рождественское сочиво можно и медовой водой, и узваром.

Вот и все видео-рецепты кутьи на Рождество, которые мы отобрали для раскрытия очень важного для ответственных и/или начинающих хозяек вопроса: как приготовить вкусную кутью на Рождество правильно. Очень надеемся, что вы получили исчерпывающие ответы на все свои вопросы. 🙂 Если вдруг у вас остались не совсем ясные моменты, то задавайте свои вопросы в комментариях у нас на сайте или непосредственно автору конкретного видео. Найти любого автора очень просто. Ведь на каждом видео в нижнем правом углу есть красный значек «YouTube». Вам нужно просто нажать на него и вы попадете на авторский ютуб-канал. Под появившимся видео можете задать свой вопрос.

Хорошего всем Рождества и вкусной кутьи! 🙂