Недавно, я приготовила в мультиварке аппетитный, наваристый зеленый борщ со свиным мясом и зажаркой из шпика. Замечу, что вкусный зеленый борщ можно приготовить не только из свежего щавеля, замороженный, тоже, отлично подходит для приготовления этого блюда. Теперь, хочу поделиться с хозяйками рецептом варки этого супа в мультиварке.
Ингредиенты:
• свинина на кости (лопатка или ребро) – 450 грамм.;
• свекла – 150 грамм;
• морковь – 70 грамм;
• лук – 70 грамм;
• картофель – 250 грамм;
• шпик свиной (не соленый) – 70 грамм;
• яйца отварные – 2 шт.;
• паста томатная – 30 грамм;
• щавель замороженный – 150 грамм;
• укроп замороженный – 40 грамм;
• замороженный салатный перец – 30 грамм;
• соль – по вкусу.
Как приготовить зеленый борщ в мультиварке
Слегка подмороженный шпик нужно нарезать мелкими кубиками. Морковку и лук очистить и измельчить как для зажарки.
Затем, в чашу мультиварки выкладываем кусочки шпика и на режиме «жарка» поджариваем шкварки.
Дальше, в чашу добавляем морковь и лук и пассируем зажарку.
Готовую зажарку нужно переложить из мультиварочной чаши в другую емкость.
Дальше, в чашу укладываем мясо, заливаем его водой (чтобы покрылось содержимое) и не режиме «варка», отвариваем свинину в течении 60 минут.
Перед окончанием готовки мяса, нужно, картофель почистить и нашинковать кубиками или брусочками. Свеклу, тоже, очищаем и нарезаем толстой соломкой.
Затем, свинину достаем из мультиварки, немного охлаждаем его, разделяем на небольшие кусочки и кладем его снова в бульон.
На этом этапе можно посолить борщ. Затем, выкладываем в чашу мультиварки свеклу с картошкой и включаем режим «варка» либо «суп» на 30 минут.
За десять минут до окончания режима нужно добавить в борщ зажарку, щавель, укроп, салатный перец, томатную пасту и мелко нарезанные яйца.
Перед подачей зеленого борща, в каждую тарелку я кладу ложку сметаны, небольшую веточку свежей петрушки и небольшую дольку отварного яйца.
