Суп рыбный с фрикадельками по-польски


Такой рецепт полезного супа из рыбы особенно подойдет тем хозяйкам, в семье у которых не любят есть рыбу только потому, что не хотят «ковыряться» в уйме мелких косточек. В процессе приготовления этот неприятный «рыбный» момент просто исчезнет.

Sup-rybnyj-s-frikadelkami-po-polski

Как приготовить суп рыбный с фрикадельками по-польски

Начинаем приготовление с варки рыбного бульона. Для этого около часа варим в воде рыбу с морковью, петрушкой, сельдереем, луком и чесноком.

В процеженный и повторно закипевший рыбный бульон нужно ввести мелко порезанный и зажаренный с мукой репчатый лук. Солим по вкусу, даем закипеть, добавляем молотый мускатный орех. Даем покипеть минут 5 на медленном огне.

Как приготовить фрикадельки из рыбы

Отваренную рыбу освобождаем от больших костей и измельчаем на мясорубке, добавляем сырые яйца, муку и делаем фрикадельки. Можно фрикадельки опустить ложкой в кипящий рыбный суп, а можно отварить отдельно.

Подавая на стол в рыбный суп с фрикадельками добавляем одну столовую ложку сметаны и ароматную зелень.

Рецепт приготовления первого блюда из рыбы рассчитан на 1 порцию и содержит такие продукты:

рыба — 69 г,

сметана —15 г,

мука — 15 г,

орехи мускатные — 0,02 г,

перец — 0,02 г,

яйца — 1 шт.,

лук репчатый —10 г,

коренья — 20 г,

соль — 2 г.

Оставьте комментарий