Этот вкусный витаминный салат можно приготовить из доступных сезонных овощей. В этот раз в нашем меню легкий салат из белокочанной капусты, моркови и овоща, который не часто появляется на наших столах. Речь идет о топинамбуре или «земляной груше». Попробуйте добавлять топинамбур в салаты, первые и вторые блюда. Это вкусно, а главное — полезно. Сегодня я поделюсь простым и быстрым рецептом приготовления салата с пошагово сделанными фото. Это блюдо можно назвать разновидностью знаменитого салата для похудения «Щетка». Такой витаминный салат прекрасно подойдет в качестве постного блюда и в рационе вегетарианцев.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 200 гр;
- морковь — 1 шт.;
- топинамбур — 50 гр;
- зеленый лук — 2-3 пера;
- зелень петрушки — несколько стебельков;
- оливковое масло;
- лимонный сок;
- соль.
Как приготовить витаминный салат из капусты, моркови и топинамбура
Капусту и морковь шинкуют тоненькой соломкой.
Корнеплоды топинамбура освобождают от земли и моют при помощи щеточки. Такое тщательное очищение дает возможность не снимать с плодов верхнюю кожицу, а значит и сохранить больше витаминов. Топинамбур шинкуют в виде тонкой лапши.
Измельчают зеленые компоненты для салата: зеленый лук и петрушку.
Овощи равномерно перемешивают и салат готов к заправке.
Заправляют витаминный салат оливковым или любым другим растительным маслом. Выдавливают сок из дольки лимона и добавляют соль по вкусу.
Готовить витаминный салат из капусты, моркови и топинамбура одно удовольствие. Все происходит быстро и просто. Если вы хотите добавить в такое блюдо побольше витаминов — положите в блюдо пару ложек пророщенных зерен пшеницы и посыпьте кунжутными семечками. Приятного аппетита и будьте здоровы!
