Обычно на то, чтобы сделать омлет уходит немого время. Сегодня я хочу поделиться своим рецептом приготовления зеленого омлета, который очень легко превращается в необычный зеленый рулет с начинкой из курицы и сыра. Приготовление такого оригинального блюда займет некоторое время у хозяйки, так что на скорую руку приготовить рулет из омлета с начинкой из курицы не получится. Как всегда, мой рецепт сопровождают пошагово сделанные фото, что облегчит мне рассказ, а вам приготовление.
Ингредиенты:
Для омлета:
- 5 крупных куриных яиц Д-0;
- 200 грамм сыра полутвердых сортов;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 50 мл ледяного молока;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 600 грамм фарша из куриного филе;
- щепотка черного перца;
- щепотка соли;
- 50 грамм маслин.
Содержание
Как приготовить рулет из омлета с начинкой из курицы и сыра
Сначала будем готовить зеленый омлет. Противень застилаем пищевой бумагой, промазываем его растительным маслом. На пищевую бумагу ровным слоем выкладываем натертый сыр, который натираем на мелкую терку.
Пучок петрушки несколько раз перерезаем и опускаем в блендер. Заливаем ее ледяным молоком и измельчаем до однородной массы.
Яйца с солью взбиваем на самой низкой скорости миксером, добавляем молочный раствор с петрушкой и осторожно выливаем на сыр. Не поднимайте слишком высоко яичную смесь в этот момент, тогда вы избежите смещения сыра с поверхности бумаги. Если это все же произошло, не беда, возьмите вилку и распределите равномерно сыр на свое место.
Отпекаем омлет в заранее разогретой духовке 12-15 минут при 200°С. Время отпекания будет зависеть от вашей духовки. Как только появились первые признаки золотистой поверхности, можно смело омлет вынимать.
Как сделать рулет из омлета
Смешиваем фарш из куриного филе с перцем и солью, ровным слоем выкладываем на всю поверхность омлета. Не стоит дожидаться его остывание. Начинку можно выкладывать и на горячий омлет. Маслины нарезаем на кусочки выкладываем на фарш.
Одной рукой приподнимаем край бумаги с левой или правой стороны вверх, а второй рукой помогаем омлету свернуться в рулет. Сверху закрываем рулет бумагой, чтобы он не сильно потемнел, а начинка хорошо пропеклась, отпекаем при 180°С, 25 минут.
Достаем готовый омлет, немного даем ему остыть и нарезаем красивые и одинаковые кусочки. Выкладываем нарезанный на кусочки вкусный зеленый рулет из омлета с начинкой на блюдо, любуемся на красоту, которая у нас получилась и угощаемся.
Если его подать сразу горячим, то он по праву займет место основного горячего блюда. А если его хорошо охладить, то отлично подходит на роль холодной мясной закуски. В каком виде подавать красивый и вкусный рулет из омлета – это решать вам. Приятного всем аппетита!
