Хотя бы однажды попробовав лазанью, мало кто остался равнодушным к этому популярном итальянскому блюду. Сегодня я представляю кулинаркам очень вкусную запеканку сделанную слоями, как лазанья, с начинкой из куриного филе и овощей. Вместо традиционного теста я использую листы рисовой бумаги, а знаменитый соус болоньезе я заменила смесью сметаны и кетчупа. Запасайтесь необходимыми продуктами и убедитесь, что блюда из рисовой бумаги можно готовить самые разные. У нас на сайте уже есть сладкие роллы, а теперь, с помощью моего пошагово оформленного рецепта с фото вы сможете быстро и просто приготовить для своих домочадцев аппетитную, сочную и сытную закуску, которая может быть подана как полноценное второе. 🙂
Продукты:
- грудка куриная (филе) – 450 гр;
- листы рисовой бумаги – 12 шт.;
- морковь – 300 гр;
- репчатый лук – 200 гр;
- сметана – 300 гр;
- кетчуп – 80 гр;
- соль – 10 гр;
- карри – 10 гр;
- растительное масло – 150 гр;
- сыр твердый – 170 гр.
Как приготовить лазанью с курицей и рисовой бумагой
Запеканку а-ля лазанья начнем готовить с подготовки начинки и соуса.
Твердый сыр просто натираем на крупной терке.
Для соуса смешиваем кетчуп и сметану.
Лук и морковку очищаем от кожуры. Затем, морковочку натираем на крупной терке. Лук же нужно нарезать тоненькими полукольцами.
Морковь и лук, отдельно друг от дружки, обжариваем до прозрачности на сковороде с растительным маслом. Пассированные овощи из масла вынимаем шумовкой, что бы лишний жир остался в сковородке.
Куриное филе нарезаем очень мелкими кубиками.
Филешку нам нужно поджарить на сковородке до полной готовности мяса. Соль и приправу карри добавляем к курочке, когда она будет готова и перемешиваем.
Начинка для нашей запеканки а-ля лазанья готова и мы можем приступить к сборке запеканки.
Каждый листик рисовой бумаги на несколько минут замачиваем в теплой воде, чтобы он стал мягким.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем на самое дно три листа рисовой бумаги.
Сверху на бумагу выкладываем обжаренную курочку и овощи.
Следующим слоем намазываем соус, посыпаем сыром и опять кладем три листа рисовой бумаги.
Таким образом чередуем слои запеканки пока не закончится начинка. Верхний слой блюда обязательно щедро посыпаем твердым сыром.
Ставим нашу необычную запеканку в разогретую духовку на средний огонь. Так как все ингредиенты нашего блюда предварительно прошли термическую обработку, готовиться она будет не более двадцати минут.
Вынув оригинальную лазанью из духовки следует дать ей полностью остыть и потом лишь извлекать из формы.
На лазанью, приготовленную по классическому рецепту, наша, из рисовой бумаги, похожа не только визуально. По вкусовым качествам она ни чем не уступает излюбленному итальянскому блюду.
Посмотрите, на фото видно, что блюдо получается сочное.
А еще, оно очень нежное, вкусное и с хрустящей сырной корочкой. Ммм… ну просто объедение… Приятного всем аппетита! 🙂