Многие хозяйки, наверно, видели на полках продуктовых магазинов небольшие упаковки с рисовой бумагой, но не все знают, как эту бумагу использовать в кулинарии. Есть у меня несколько рецептов интересных блюд, в состав которых входит рисовая бумага. Например, вкусные сладкие творожные роллы с джемом. Для наглядности каждый этап приготовления десерта я снабдила пошагово отснятыми фото.
Ингредиенты на одну порцию роллов:
- творог – 200 гр;
- сахарная пудра – 50 гр;
- джем (любой) – 20 гр;
- рисовая бумага – 1 лист.
Творог для приготовления ролов я советую взять средней жирности и мягкий по консистенции (не слишком перетопленный). Джем можно взять любой на Ваше усмотрение, лишь бы он был густой. Я в свои роллы положила сырой джем из черной смородины. Очень красиво смотрится в таком десерте абрикосовый джем.
Как приготовить роллы с творогом в домашних условиях
И так, начинаем готовить. Творог и сахарную пудру смешиваем с помощью блендера.
В результате смешивания получилась однородная средней густоты творожная масса.
Затем, отрезаем кусок пищевой фольги по размеру чуть больший, чем лист рисовой бумаги.
Рисовую бумагу выкладываем на фольгу и намазываем на нее творожную массу слоем 1-1,5 см.
Дальше по центру листа рисовой бумаги наносим на творожную массу полоску джема шириной 1 см.
В таком виде оставляем заготовку для рола полежать пять минут, за это время рисовая бумага размякнет настолько, что бы ее можно было без особых усилий скатать рулетом. Из слегка размякшей рисовой бумаги аккуратно скатываем рулет.
Затем плотненько заворачиваем рулетик в фольгу и кладем его в морозилку камеру на сорок минут.
По прошествии времени достаем рулет из морозильника, снимаем фольгу и острым ножом, смоченным в воде, нарезаем десерт на порционные кусочки.
Подавать холодненькие, в меру сладкие и аппетитные на вид творожные роллы с джемом в рисовой бумаге нужно порционно, каждому едоку. Можно с несладким кофе или чаем. Хранятся они в холодильнике не более трех дней, но, обычно, этот вкусный десерт в нашей семье съедается за пять минут.