Митболы в томатном соусе — это один из вариантов блюда итальянской кухни из любого мясного фарша, очень похожее на фрикадельки или тефтели. Их можно запекать в духовке или приготовить как я, на сковороде. Это идеальный вариант основного горячего блюда на скорую руку. Если фарш приготовлен заранее, то быстро и просто можно сделать полноценное блюдо к ужину всего за 20 минут. Простые шарики из мяса в томатном соусе дополнят макароны, картофель, овощные гарниры и закуски. Хороши в сочетании с салатами из свежих овощей. Мой пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует приготовление.
Ингредиенты:
- фарш микс — 500 гр;
- лук — 2 шт.;
- базилик — небольшой пучок;
- специи — по вкусу;
- томатный сок — 150 мл;
- яйца — 2 шт.
Как готовить митболы в томатном соусе в духовке
Начинается приготовление блюда с подготовки фарша. У меня фарш-микс. Для этого, нужно измельчить три виды мяса — курицу, свинину и говядину. Добавить рубленный лук и соль. Довести фарш до вкуса с помощью любимых специй и соли.
Сформировать небольшие митболы — мясные шарики. Легко сделать это можно просто с помощью мокрых ладошек.
Для поджарки нужно нарубить на пластинки оставшийся лук и нашинковать листья базилика.
На сковороде пассеровать лук с базиликом до золотистости.
Когда лучок стане «прозрачным», самое время залить его томатным соком. Добавить сформированные митболы в приготовленный из томатного сока и лука соус. Тушить минут 30-40, до готовности мясных шариков.
Завершая приготовление, нужно вбить в кипящий соус яйца и довести из до желаемой готовности (жидкого или густого) желтка. Яйца добавляются по желанию, их можно и не добавлять, но с ними получается полноценное блюдо. 🙂 А еще, я ооочень люблю подавать сочные митболы к нежному пюре из картофеля.
Мясные шарики в томатном соусе готовится всего полчаса, но аромат и вкус готового блюда покорит любого гурмана. Идеальное полноценное основное блюдо на ужин. Приятного аппетита!