Митбол или митболы — это маленькие, но вкусные мясные шарики, часто, с сыром в фарше. Блюдо, изначально принадлежало к итальянской кухне.  На вкус митбол похож на уже давно известные нам котлеты, фрикадельки или тефтели. Так в чем отличие и что такое митболы?

Секрет и отличие этого итальянского блюда кроется в технологии приготовления. Заключается она в том, что небольшие мясные шарики (как называются они вы уже знаете), сперва, быстро обжаривают или запекают и только после этого дополнительно запекают или тушат в отдельно приготовленном соусе. Соус принято готовить на основе томатного, но за счет добавления самых разных ингредиентов и приправ он получается очень разным на вкус, что, в свою очередь, влияет и на конечный вкус готового блюда. Подают итальянские митболы традиционно — с пастой.

Рецепт митболов, который видоизменился и прижился в Америке отличается от итальянского. В американской кухне митболы — это обжаренные во фритюре мясные шарики с сыром — с хрустящей корочкой, нежные и сочные внутри. При подаче их дополняют булочками и листовым салатом или картофельным гарниром с овощами.

Рецепт митболов, в соусе или без него, не строг к выбору мяса, поэтому, их готовят из курицы, индюшатины, говядины, ну … и из другого фарша. А при приготовлении в домашних условиях, каждая хозяйка вносит в традиционный, классический рецепт митболов свои нотки.