Рисовый суп по этому рецепту можно приготовить когда супы с картошкой уже надоели и хочется чего-нибудь другого. Этот суп с рисом и помидорами, в немецкой кухне принято варить на мясном бульоне.

Как приготовить рисовый суп с помидорами:

Чтобы приготовить суп по этому рецепту помидоры очищаем от кожицы, разрезаем на дольки, очищаем от семян и нарезаем на кусочки. Затем, тушим на маленьком огне с небольшим количеством мясного бульона. Во время поста или при вегетарианском питании мясной бульон можно заменять овощным или обычной водой.

Отдельно отвариваем в подсоленной воде рис.

Ошпариваем кипятком зелень петрушки.

При подаче на стол кладем в тарелку помидоры, рис, петрушку и заливаем бульоном.

Рецепт приготовления бульона с рисом и помидорами рассчитан на 1 порцию:

для мясного бульона: кости с мясом —160 г и мясо для оттяжки — 50 г,

помидоры — 30 г,

рис — 25 г,

зелень петрушки — 4 г,

соль — 3 г.