Из вкусного и питательного прозрачного мясного бульона в соединении с нежным омлетом получается полезный и восстанавливающий силы суп. В таком сочетании рецепт первого блюда характерен для немецкой кухни.

Как приготовить суп на бульоне с омлетом

Готовый омлет вынимаем из формы или сковороды и нарезаем соломкой (кубиками, полумесяцем или режем на ромбики).

Отдельно, из костей, мяса и зелени варим концентрированный и прозрачный бульон.

Суп на бульоне подаем на стол в порционных глубоких тарелках, положив на дно порцию нарезанного омлета, залив его бульоном.

Рецепт приготовления этого первого блюда рассчитан на 1 порцию и состоит из:

кости с мясом — 145 г,

мясо для оттяжки — 50 г,

сливочного масла — 1 г,

молока — 25 г,

яйца — 1 шт.,

зелени — 3 г,

соли — 3 г.