Предлагаемое сегодня блюдо с соусом — бефстроганов из курицы со сметаной и горчицей — для многих может стать универсальной закуской. Оно и для праздничного стола подойдет, и в повседневном меню не заменимо. Такая мясная закуска из куриного филе с густым горчично-сметанным соусом относится к серии блюд на скорую руку, которая не только быстра в приготовлении, но и крайне доступна по входящим в нее ингредиентам. Мясо выходит очень сочным и нежным, а сметанная подливка идеально дополняет золотистую курочку. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам готовить очень вкусный бефстроганов из куриной грудки со сметаной и горчицей правильно, легко и быстро!
Ингредиенты:
- куриная грудка — 2 шт.;
- горчица — 15 гр;
- сметана — 2 ст.л.;
- специи — по вкусу;
- лук — 1 шт.;
- мука — 1 ст.л.;
- чеснок — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- растительное масло.
Как приготовить бефстроганов из курицы со сметаной и горчицей
Начиная приготовление, нужно очистить лук от шелухи, вымыть курицу и высушить бумажными кухонными полотенцами. Подсушенную курочку нарезать на пластинки и немного отбить молоточком.
Уже отбитые пластинки мяса нарезать на тонкие полосочки для бефстроганова.
Разогреть сковородку и на большом огне быстро обжарить курочку до золотистости. На этом этапе нужно посолить мясо и посыпать специями по вкусу.
Измельчить лук на мелкие кубики.
Убрать мясо со сковородки и перемешать с горчицей.
На том же масле, где жарилась курица, следует обжарить и лук до золотистости.
Добавить к обжаренному овощу муку и поджарить ещё немного.
Сдобрить подливку сметанной и небольшим количеством воды для получения однородной и нужной вам консистенции блюда.
Добавить в сметанный соус поджаренные кусочки куриной грудки и тушить до получения кремовой структуры всего блюда.
Подавать ароматное куриное мясо по-строгановски к столу горячим!
Готовую мясной соус можно подавать к картофельному пюре, блюдам из риса или овощным гарнирам.
Мясо по-строгановски из куриной грудки менее калорийно, нежели бефстроганов из говядины или свинины. Такая мясная закуска получается нежной, хорошо дополняет абсолютно любые блюда и ее быстро готовить. Преимуществом такого варианта готовки является яркий сливочный вкус и быстрое приготовление блюда — всего четверть часа!