Вкусная домашняя окрошка на сыворотке с колбасой


Аппетитная, холодненькая, легкая и, в то же время, сытная домашняя окрошка – какое первое блюдо может быть лучше в летнюю жару. Рецептов этого вкусного холодного супа существует множество. Я хочу поделиться с хозяйками своим домашним способом приготовления окрошки на молочной сыворотке. Такая окрошка всеми членами нашей семьи однозначно признана как самая правильная и самая лучшая.

Что нужно для окрошки:

Что нужно для окрошки

• картошка отварная – 3 шт.;

• яйца вареные – 3 шт.;

• колбаса варенка (без сала) – 250 гр;

• огурцы – 3 шт. средних размеров;

• редис – 3-4 шт. крупных размеров;

• укроп – пучок;

• петрушка – пучок;

• лук зеленый — пучок.

Чем заправить окрошку:

Чем заправить окрошку

• сывородка (у меня жирная домашняя) – 2 литра;

• сметана (15% жирность) – 250 гр;

• майонез (67% жирность) — 150 гр;

• соль – по вкусу;

• горчица столовая – 1,5 ч.л.

Как сделать окрошку в домашних условиях

Чтобы вкусно приготовить основу блюда — салат, приготовление начнем с колбасы ;). Для начала, нам нужно накрошить мелкими кубиками колбаску, очищенную отварную картошку и огурец (если шкурка грубая, то ее, тоже, лучше очистить).

Что входит в окрошку

У редиски я картофелечисткой очистила верхний красный слой, чтобы она была нежнее. Вареные яйца нужно освободить от скорлупы. Затем натираем редис и яйца на крупной терке.

Что входит в окрошку

Петрушку и укроп нужно вымыть, удалить крупные стебли (для окрошки будем использовать только нежные листочки) и мелко нарубить зелень ножом.

Что входит в окрошку

У вымытого зеленого лука отрезаем кончик и убираем верхнюю тоненькую пленочку с его белой части. Затем, мелко нарезаем лучок ножом.

Вкусная домашняя окрошка на сыворотке с колбасой

Теперь, когда все ингредиенты нашего салата для окрошки подготовлены, высыпаем их в емкость подходящего размера, солим и перемешиваем.

Вкусная домашняя окрошка на сыворотке с колбасой

Теперь самое время заправить салат так, чтобы получилась самая лучшая и самая вкусная домашняя окрошка. Для этого, добавляем к нарезанным овощам майонез, горчичку, сметану, заливаем все холодной сывороткой и хорошенько перемешиваем.

Вкусная домашняя окрошка на сыворотке с колбасой

Как видите, готовить обычную окрошку в домашних условиях просто. Помните, что готовой окрошке перед подачей нужно дать постоять в холодильнике хотя бы полчаса, и совсем правильно будет, если сможете выдержать ее в холодильнике целый час. За это время холодный суп хорошенько настоится и волшебным образом превратится из простого салата, в самый вкусный холодный суп.

После этого, просто разливаем нашу аппетитную домашнюю окрошку на сыворотке по тарелкам и подаем проголодавшимся гостям.

Вкусная домашняя окрошка на сыворотке с колбасой

Вот и весь рецепт, все секреты приготовления максимально раскрыты. Надеюсь, что  отснятые пошагово фото помогли вам в процессе приготовления простого, полезного и вкусного летнего блюда.

Оставьте комментарий