На этот раз приготовим сладкое блюдо — вкусные вареники с творогом. В этом рецепте не просто расскажу как приготовить вареники, но и как красиво и оригинально подать их. Создадим интересный и вкусный десерт, заправив вареники не сметаной, а топпингом (соусом или кремом, с которыми подается блюдо).

Ингредиенты для теста на кефире:

1 ст. кефира;

2 яйца;

700 гр. муки;

щепотка соли;

щепотка соды;

щепотка сахара.

Творожная начинка:

150 гр. творога;

2 ст. ложки сметаны;

1 ст. ложка сахара.

Заправка-топпинг:

топпинг (выбираем любимый вкус);

шоколад.

Как приготовить вареники с творогом

Замечу, что кефир можно смело сменить водой. Но на кефире, вареники мягче и для творожной начинки, он подходит лучше. Вода или кефир будет выбран для замеса теста — принцип рецепта не меняется.

Как замесить тесто на вареники

Первоначально, в муку добавляем щепотку соды, соли и сахара. Размешиваем.

Добавляем кефир/воду, вбиваем яйца. Замесив все вместе, получаем тесто.

Как сделать начинку из творога

Подготовим творог, добавив сметану и сахар. Перемешаем. Шоколадно-карамельная заправка достаточно сладкая, поэтому, начинка должны быть умеренной на сахар.

Как лепить вареники

Выкатываем тонко тесто, стаканом среднего диаметра выдавливаем кругляшки.

Или раскатываем трубочкой, нарезаем кусочками и, придавливая скалкой, создаем заготовки. Начиняем творогом.

Как сварить вареники

Кипятим воду, чуть посолив. Варим 7 минут с момента когда всплывут.

Выбрасываем готовые вареники на блюдо, заправляем карамелью и шоколадом.

Идеально красивое сочетание! Если топпинга нет, можно растопить обычный шоколад.

Завершая рецепт, хочу дать пару советов.

Если вареники «классически» заправлять сметаной, тогда к творогу лучше добавить побольше сахара.

Если вареники с творогом кладутся в общее блюдо, их нужно заправить сливочным маслом.

Одним словом, шоколад для настроения, а сметана для сытости. 😉 Приятного аппетита.