Готовясь к страшному празднику Хэллоуин, хозяйке нельзя оставить меню без тематически оформленной страшной выпечки. Я сегодня с удовольствием поделюсь своим опытом в этой области. Шоколадное имбирное печенье под названием Когтистые лапы пекла уже несколько раз и оно всем очень пришлось по душе. Такое страшное печенье на Хэллоуин стало главным блюдом для наших детей. 🙂 Готовим его вместе с ними. Надеюсь, что мой пошагово оформленный рецепт с фото пригодится и вам при подготовке к празднику, а приготовление печенья вместе с детьми может стать и вашей семейной традицией. 🙂
Для теста нам потребуется:
- сахар — 150 гр;
- сметана – 150 гр;
- яйцо (желток) – 1шт.;
- маргарин – 200 гр;
- сода — 0,5 ч.л.;
- лимон, имбирь, ванилин – по 0,4 ч.л.;
- какао-порошок 5 ст.л.;
- мука 500 гр;
- крахмал 1 ст.л.;
- арахис 50 гр.
Для глазури:
- 1 белок;
- вода — 0,3 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- какао-порошок 3 ст.л.
Как сделать печенье на Хэллоуин Когтистые лапы
Размягчите маргарин. Добавьте желток, сметану и сахар, белок уберите в холодильник. Все разотрите. Добавьте все сыпучие ингредиенты, кроме какао. Муку перед добавлением просейте, а соду погасите лимоном. Замешайте тесто, оно должно быть мягким. Примерно пятую часть отложите, а в оставшуюся добавьте какао. У вас выйдет два кусочка теста, как у меня на фото.
Уберите тесто в холодильник на 1,5 часа.
Когда пришло время испечь печенье, разделите шоколадное тесто на шарики диаметром, примерно, 5 см. Сформируйте лепешки. Каждую надрежьте два раза. Чуть сплющив концы, сформируйте три пальца на каждой лапе. Из теста белого цвета слепите круглые подушечки. «Лапы» чуть надрежьте на концах и вставьте арахис, имитируя когти.
Испекать будем в разогретой до 180°С духовке не более 15 мин.
Вынимаем страшное печенье на Хэллоуин испеченное на большое блюдо и даем остыть.
Часть готового шоколадно-имбирного печенья можно покрыть глазурью. Если все любят глазурь, то можно покрыть ею и все «лапы». Но мои едоки имеют разные вкусы. 🙂
Готовить такую глазурь просто. Сперва взбейте белок. На плите 10 минуток прокипятите сироп из воды и сахара. Вливайте горячий сироп тонкой струйкой в белок, не переставая помешивать.
Теперь, остается просто охладить глазурь и покрыть ею печенье.
Как видите, сделать страшную выпечку к вечеринку на Хэллоуин это совсем не страшно. 🙂 Даже кухонный аматор справится с таким печеньем очень быстро.