Хотите внести ноту свежести и прованской экстравагантности в обычный ужин или праздничное застолье? Тогда слоеный салат из сочной вареной свеклы и нежного козьего сыра станет идеальным выбором. Гармоничное сочетание кисло-молочных и овощных компонентов сливаются в единую вкусовую симфонию, дополняя мясные и рыбные блюда. Как вкусно приготовить салат из свеклы я расскажу в своем рецепте и продемонстрирую на пошагово сделанных фото.
Ингредиенты:
- 1 большая свекла;
- 250 грамм козьего сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 стебель сельдерея;
- ¼ пучка петрушки или кинзы (листочки);
- 2 ч.ложки семена подсолнуха (обжаренные);
- 1 ч.ложка белый семян кунжута;
- 1/4 ч.ложки мелкой морской соли.
Для заправки:
- 1 щепотка тмина;
- 2 горка черного перца;
- 1 щепотка соли;
- чили перец на кончике ножа;
- 2 ст.ложки свежего лимонного сока;
- 2 ст.ложки масла оливкового EV;
- 1 ч.ложка свежего гранатового сока;
- 20-25 зерен граната для украшения салата.
Как приготовить салат из свеклы с козьим сыром слоями
Свежую свеклу отвариваем до готовности. Очищаем кожуру под холодной проточной водой. Затем, нарезаем ее круглыми крупными кусками, пусть лежит и остужается.
Козий сыр разминаем вилкой в салатнике. Продавливаем чеснок через чеснокодавку и соединяем с сыром.
Затем, очень мелко шинкуем стебель сельдерея, листья кинзы (петрушки) и всыпаем их в сырную массу.
Теперь, всыпаем семечки подсолнуха и кунжута. Всю сырную массу хорошо перемешиваем.
Основные составляющие салата из свеклы готовы, осталось сделать только заправку для салата.
Всыпаем в ступку тмин, соль, чили перец, перец горошек и перетираем их до единой однородной структуры. Теперь, вливаем свежевыжатый гранатовый и лимонный сок, оливковое масло. Все смешиваем в ступке.
Настал финальный этап, нужно правильно собрать слои салата.
Первым слоем кладем кусочек свеклы на центр сервировочной тарелки.
Затем, распределяем по свекле небольшое количество козьего сыра и поливаем заправкой (1 ч.ложкой).
Повторяем эту же процедуру еще с двумя слоями. Всего должно быть три слоя.
Сверху посыпаем зернами граната и украшаем листочками свежее зелени.
Наш необычный слоеный салат из свеклы с козьим сыром готов. Такой оригинальный мини-салат можно подавать как порционно, так и на общем блюде.