До Нового года и Рождества остается совсем немного времени и это время волшебства, особенно для деток. Подарить детям сказку очень просто, если приготовить рождественский пряничный домик. Он наполнит дом предновогодним настроением, волшебным ароматом и запахом. Я готовила домик не только своими руками, но и ручками своего маленького сыночка, который принимал активное участие в процессе. Делюсь рецептом с пошагово сделанными фото, для иллюстрации и новогоднего настроения.

Итак, нам нужно:

— медовое тесто для имбирных пряников и рождественских домиков — 1 порция;
— айсинг (глазурь для печенья) — 1 порция;
— пищевые красители разных цветов.

Как сделать пряничный домик из медового теста своими руками

Заварное медовое тесто для имбирных пряников лучше приготовить заранее и сберегать в холодильнике или морозилке. Если оно хранилось в морозилке, то следует вынуть его заранее и разморозить в холодильнике. Хочу отметить, что тесто для пряников должно быть охлажденным при работе с ним. Поэтому, его лучше разрезать на две части. С одной — работать, а вторая — пусть стоит в холодильнике.

Первым делом, нужно определиться с размерами домика. У меня стены имеют такие размеры, как показано на шаблоне на фото. Шаблон нужных вам размеров следует нарисовать и вырезать заранее.

Верх стены — 8,5 см, низ — 7,5 см, боковые части — по 7,5 см. Выступ крыши — 6 на 6 см. Нам нужно две детали с крышей и две — без нее. Для крыши вырезаем прямоугольник, размером 7 на 9 см. Таких прямоугольников нужно — две штуки. Как я уже говорила, все части дома нужно нарисовать на бумаге, а потом уже, по их контуру, вырезать детали из теста.

Теперь, раскатываем тесто в тонкий пласт (толщина около пяти миллиметров) и вырезаем все детали.

У меня одной порции теста хватило на два домика, основу под домик и елочки. Поэтому, если вы думаете делать один домик, то размер можно взять побольше. Или же из одной порции теста можно еще пряников испечь.

Из стен дома вырезать двери и окошки для декора.

Противень услать пергаментом. Выложить части домика.

Выпекать при 175 градусах около 10-15 минут.

Вынутые из духовки детали дома, не снимать с пергамента сразу. Тесто еще мягкое и легко деформируется. Пусть оно немного остынет.

Таким образом, испечь все детали для дома и детали декора в виде елочек, забора, дверей, трубы для крыши и так далее. Все зависит от фантазии.

Как собрать пряничный домик

Когда детали остыли, можно приступать к сборке домика. Сперва нужно скрепить все стены, для этого, фиксируем их зубочистками.

Дальше дело за айсингом, который выступит клейкой основой и поможет нам склеить все детали между собой. Для приготовления айсинга нужно смешать один белок и двести грамм сахарной пудры. Добавить немного лимонного сока и ванили. Смесь перемешать и айсинг готов для работы с ним.

Для нанесения айсинга нужно использовать кондитерский мешок или корнет. Я сделала мешок из пергамента и выложила туда часть айсинга.

Чтобы хорошо скрепить сказочный домик, нужно хорошо промазать все детали айсингом. Нарисовать декоративные элементы в виде окошек, снега и так далее.

Когда дом хорошо промазан айсингом, а айсинг еще остался, то его нужно разделить на две части и использовать для того, чтобы украсить пряничный домик. Для этого, просто добавим в них пищевой краситель. Я выбрала зеленый и красный цвет. Зеленый цвет, правда, получился светло салатовым, но это все из-за красителя. 🙂 Остается хорошо перемешать белковую лазурь и декорировать домик, елочки и другие пряники цветным айсингом.

Оставить домик с зубочистками на ночь, чтобы айсинг застыл и прочно закрепил все детали дома. Утром вынимаем зубочистки. Рождественский домик готов. Он станет не только отличным лакомством, но и новогодним декором для дома или красивым и вкусным подарком на Новый год или Рождество. И уж точно подарит всем новогоднее настроение.

В дополнение новогодней композиции, можно еще сделать шоколадную фигурку Деда Мороза в упряжке с оленями. Она отлично дополнит красиво декорированную выпечку. Обязательно приготовьте пряничный домик из медового теста и пусть мой простой мастер-класс поможет вам сделать Новый год с Рождеством волшебными и сказочными! 🙂