Накануне рождественских и новогодних праздников самое время приготовить пряничный домик, а также, испечь и украсить медовые пряники. Я хочу поделиться своим вариантом этого новогоднего десерта.

Чтобы облегчить себе задачу, я разделила этапы приготовления. Сначала приготовила пряничное тесто и заморозила его. В нужный момент мне осталось взять готовое тесто, разморозить и испечь пряники. Все советы и подробное описание в моем рецепте с пошагово отснятыми фото, которые помогут вам испечь свои рождественские пряники и сделать сладкий новогодний пряничный домик своими руками.

Ингредиенты:

• 1 порция вкусного медового пряничного теста;
• 1 порция заварного теста для имбирных пряников на меду;
• 4 порции айсинга – королевской глазури.

Когда подготовлены все составляющие, самое время начинать творить новогоднюю сказку. 🙂

Как сделать новогодний пряничный домик с пряниками

Перед тем как приступить к изготовлению домика нам понадобится выкройка-шаблон. Конечно, можно воспользоваться готовыми формочками для вырезки теста, но не у всех они есть.  Поэтому, сделаем трафарет своими руками. Итак, сперва нужно нарисовать картинки как на фото.

Сперва нужно нарисовать первый рисунок. Все размеры указаны на выкройке. Таких элементов из теста нам понадобится две штуки.

На фото ниже — вторая выкройка для домика. Каждый элемент в тесте нам, также, понадобится в двух экземплярах. Один маленький нюанс. Размер крыши на выкройке указан 12х12 см (как предлагалось в оригинальном рецепте), но мне показалось, что это будет не совсем красиво смотреться. Поэтому, я крышу делала 16х16 см и в результате я очень осталась довольна тем, что изменила этот размер.

Количество деталей забора – 6 штук.

Когда с шаблонами покончено, переходим к выпечке.

Как испечь пряничный домик

Разогреваем духовку до 200°С.

Начинаем раскатывать вкусное медовое пряничное тесто около 1 см толщиной на силиконовом коврике. Наносим выкройку и вырезаем нужные нам элементы.

Отпекаем пряничные элементы около 5-7 минут. Время, целиком зависит от вашей духовки. Но помните, что пряничное тесто отпекается быстро. Вынимаем горячие элементы из духовки остужаем их на ровной поверхности, чтобы они не деформировались. Я еще выпекла и круглую основу, на которую буду устанавливать домик.

Как сделать новогодние пряники

Точно также  поступаем с заварным тестом для имбирных пряников на меду. Раскатываем на силиконовом коврике, но уже тоньше, чем для домика. Лучше делать это через пищевую пленку, что тесто не прилипало к скалке.

Вырезаем формочками нужные нам формы, отпекаем около 5 минут, вынимаем на ровную поверхность. И, пока они горячие, можно сделать дырочки, чтобы пряники можно было повесить, как украшение. Для этого деревянной шпажкой (тупым концом) нажмите на горячий пряник.

Для дополнения композиции новогоднего пряничного домика из этого теста у меня будут две елочки.

Как украсить пряничный домик

Когда все пряничные заготовки остыли, расписываем их айсингом. Белковой глазурью наполняем специальный кондитерский мешок или бумажный корнет, который очень просто можно сделать своими руками.

Начнем с крыши. Айсинг корнетом наносим в виде сеточки, но стараемся соблюдать размер. Все клеточки должны быть одинакового размера. Оставляем застывать минут на 20.

Чтобы рисовать было проще и не наделать ошибок, готовлю трафарет для росписи.

Теперь, наносим капельки айсинга в клеточки согласно трафарету.

На остальные пряничные заготовки наносим ровным слоем айсинг и оставляем для застывания около 10 минут. Затем, сверху ставим капельки и рисуем снежинки.

Как собрать пряничный домик

Сначала нужно склеить стенки домика. Наносим айсинг на швы и соединяем боковые и торцевые стенки, даем засохнуть.

Затем, таким же образом приклеиваем крышу. Сверху закрываем шов крыши айсингом, и, пока он не застыл, вставляем ранее сделанные и уже застывшие украшения из айсинга.

Затем, наносим вытянутые капельки по периметру крыши и на окошки.

Пока домик застывает, на пряничную основу для домика наносим ровным слоем и сразу ставим на него домик, забор и елочки, чтобы застывали на основе.

Точно по такой же системе расписываем остальные новогодние пряники, высушиваем айсинг и можно их подвешивать в ожидании Деда Мороза.

Вот такой рождественский пряничный домик с новогодними пряниками у меня получились.

Веселого Рождества и счастливого Нового Года!!!