Специальная новогодняя и рождественская выпечка дарит ощущение праздника нам взрослым, что уж говорить о детях. Для них это настоящее волшебство. Поэтому, красивый и вкусный рождественский пряничный домик мы делаем, почти, всей семьей. Дети спокойно могут принимать активное участие при создании этой вкусной новогодне-рождественской выпечки. Это прекрасное занятие для всей семьи, ведь мы получаем удовольствие, не только от дегустации домика, но и от самого процесса его создания и общения. В процессе предпраздничных творческих работ, я сделала пошагово фото для иллюстрации рецепта.

Итак, нам нужно:

для творожного теста:

— творог (средней жирности) — 300 грамм;
— яйцо куриное — 1 штука;
— сахар — 125 грамм;
— мука пшеничная в/с — 250-280 грамм (сколько возьмет тесто);
— ванильная эссенция — 2 капли;
— масло сливочное — 75 грамм;
— сода — 0,5 ч. ложки;
— лимонный сок — 1 ч. ложка;
— масло растительное (без запаха) — для смазывания формы.

для сахарной глазури:

— сахарная пудра — 415-440 грамм;
— яичный белок — 2 штуки;
— лимонная кислота — на кончике чайной ложки.

Как сделать пряничный домик своими руками

Чтобы сотворить в домашних условиях такую сложную праздничную выпечку, приготовление нужно разбить на несколько этапов. К вашим услугам наш семейный пошаговый мастер-класс.

Как приготовить творожное тесто для пряников — деталей домика

Творог измельчить блендером или протереть через сито.

Масло сливочное отправить в микроволновку или на водяную баню, чтобы оно приобрело жидкую консистенцию.

Перемешать масло и творог.

Добавить яйцо куриное среднего размера. Перемешать.

Всыпать сахар, муку пшеничную в/с. Добавить пару капель ванильной эссенции. Замесить эластичное тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 25 минут.

За это время, приготовить трафареты из бумаги для вырезания деталей домика. Домик состоит из стен (4 детали) и крыши (2 детали). Стены — 2 штуки размером, примерно, 10/12 см и 2 штуки размером 10/16 см. Крыша — 2 штуки — размер 10/15 см. Также, можно вырезать окно, дверь и другие части декора.

После того как вы подготовили выкройки, а творожное тесто хорошенько выстоялось, начинаем делать детали рождественского домика из теста. Для этого, требуется раскатать тесто в пласт, толщиной около пяти миллиметров. Вырезать все детали. Противень услать пергаментом или фольгой для запекания. Смазать форму растительным маслом. Выложить детали и отправить в духовку.

Выпекать около 20-25 минут до золотистости.

Готовые детали пряничного домика оставить, чтобы они остыли. Тем временем, сделать сахарную глазурь.

Как готовить глазурь для пряничного домика

Белково-сахарную глазурь делать очень просто. Нужно смешать сахарную пудру и холодные белки. Взбивать миксером или вилкой около трех минут до состояния как на фото.

Когда сахарная глазурь готова, а испеченные детали остыли, можно приступать к сборке.

Как собрать пряничный домик

Установить все детали и закрепить их зубочистками.

Теперь, нужно просто склеить все детали между собой. Для этого следует хорошенько промазать все стыки сахарной глазурью. Склеивающий слой должен быть достаточным, чтобы конструкция была прочной и держала форму. Украсить дом рисунком из этой же белковой глазури используя корнет из пищевой бумаги или специальный кондитерский мешок.

Сверху, вкусный домик можно посыпать сахарной пудрой, которая будет смотреться, как снег. Рождественский пряничный домик своими руками из творожного теста готов. Оставьте его на ночь застыть. Утром уже можно убрать зубочистки, праздничная поделка будет прекрасно держать форму.

Хороших вам новогодних и рождественских праздников и вкусной выпечки!