Сегодня, фаршируем половинки перцев и тушим их в духовке в соусе, под слоем нежной моцареллы. Приготовление блюда не нуждается в высоких кулинарных навыках. Все очень легко, а на выходе не только вкусно и ароматно, но и очень красиво. Самостоятельно приготовить фаршированный мясом и рисом перец запеченный в духовке половинками вы сможете используя мой пошагово оформленный рецепт с фото.
Нам понадобится:
- 10 штук свежего красного перца;
- 550-600 грамм мясного фарша;
- 100 грамм пропаренного риса;
- 2 луковицы;
- 30 грамм тертой моркови;
- 2 штуки свежих помидор;
- ¼ штуки чили перца;
- 250 мл., куриного или овощного бульона;
- молотый: перец черный; кориандр; орегано и соль;
- 150 грамм сыра моцарелла;
- 2-3 штуки свежих веточек укропа.
Содержание
Как запечь фаршированный перец в духовке половинками
Фарш для начинки
Чтобы приготовить половинки перца фаршированные мясом и рисом сперва нужно приготовить фарш-начинку. Рис промываем, заливаем холодной водой и кипятим 3 минуты. Затем, промываем холодной водой и соединяем его с мясным фаршем. После этого, всыпаем мелко нашинкованный лук (1 штука), немного специй из списка ингредиентов и перемешиваем фарш-начинку.
Перец разрезаем вдоль, удаляем семена, но хвостик сохраняем. Затем заполняем каждую половинку начинкой из мяса и риса.
Соус из помидор
На оливковом масле пассируем морковь и нашинкованный лук (1 шт.). Затем, натираем помидоры на терке так, чтобы кожура осталась, и мы могли ее выбросить (она не нужна в рецепте). Следом кладем кусочки чили перца и все заливаем бульоном. Всыпаем специи из списка в ингредиентах и, как только соус закипел, выливаем его в форму для тушения перцев в духовке.
Собираем блюдо
В горячий томатный соус опускаем фаршированные половинки перца и покрываем их слоем сыра моцарелла, натертым на терке. Чтобы мягкий сыр легче было натирать, подержите его 15-20 минут в морозилке. Закрываем половинки перца фаршированные мясом и рисом крышкой или фольгой и убираем в горячую духовку.
Тушим блюдо при 170°C 50 минут, затем, снимаем крышку и продолжаем тушить перцы еще 12-17 минут. Следите, чтобы верх перцев с сыром хорошо подрумянился.
Теперь можно вынимать форму и посыпать перцы свежим укропом. Достаем фаршированные перчики из соуса и угощаем едоков пока блюдо еще не успели остыть.
Фаршированный мясом и рисом перец запеченный в духовке половинками с сыром моцареллой не только вкусный и сытный, но и смотрится на столе очень эффектно. Поэтому, блюдо можно готовить как горячую закуску на праздник, та так и для будничного обеда или ужина.