Блюда приготовленные из субпродуктов, обычно, съедаются в считанные минуты. Не являются исключением и печеночные котлеты из свиной печени. Данное кушанье считается универсальной закуской на любом столе. Ведь оно отлично сочетается, буквально, со всеми вторыми блюдами и гарнирами. Кроме того, такие котлетки (или оладьи — называют их и так, и так) очень быстро готовятся, получаются безумно вкусными и полезными. Их с удовольствием уплетают и дети, и их родители. 🙂 еще не готовили печеночные котлеты? Тогда мой пошагово оформленный рецепт с фото точно пригодится вам. 😉
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- печень свиная – 1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- мука пшеничная – 1 стакан;
- растительное масло – 3-4 ст.л.;
- яйцо – 2 шт.;
- майонез – 2 ст.л.;
- соль, перец, специи – по вашим вкусовым предпочтениям.
Как приготовить печеночные котлеты из печени свиной
Сначала нужно подготовить саму печень. Промойте ее в холодной воде, удалите жесткую пленочку и жировые жилки, если они есть, аккуратно вырежьте желчь. Еще раз тщательно промойте печень.
Субпродукт разрежьте на средние куски и поместите в чашу кухонного комбайна. Тщательно измельчите его до однородной массы, которую затем переложите в глубокую тарелку.
Лук очистите, промойте под проточной водой и измельчите острым ножом. Сковороду разогрейте и влейте в нее немного растительного масла. Добавьте к раскаленному маслу измельченный лук.
Слегка подрумяньте его на слабом огне со всех сторон.
К кашице из свиной печени добавьте поджаренный лук, майонез, соль, специи, муку и яйца.
Все ингредиенты тщательно перемешайте ложкой и приступайте к жарке котлет. Жарятся они на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Столовой ложкой выложите печеночную смесь на сковороду из расчета 1 ст. л. смеси – 1 котлетка. Подрумяньте ее с одной стороны. Далее, аккуратно переверните лопаткой или вилкой и поджарьте с другой стороны.
Полезные и вкусные котлетки из печенки готовы.
Подавать к столу их нужно теплыми, но вкусны они и в остывшем виде.
Такое кушанье служит отличной закуской к крепким горячительным напиткам.
Подается оно, обычно, со свежими овощами. Чтобы печеночные котлеты из свиной печени выглядели более аппетитно, блюдо можно украсить листиками мяты или базилика. Приятного аппетита!