Вкусные печеночные котлеты с рисом и крахмалом


Многие хозяйки знают, что печенка очень полезна для здоровья, так как  является кладезем витаминов, белка и аминокислот, необходимых человеческому организму. Нежную куриную печень доктора рекомендуют употреблять в пищу даже деткам, начиная с полугодовалого возраста. Но, к сожалению не все дети любят кушать жареную или вареную печенку, а вот печеночные котлетки и у маленьких едоков, и у взрослых, как говорится, уходят «на Ура!». С удовольствием спешу рассказать хозяйкам свой домашний способ, как приготовить печеночные котлеты с рисом. Кулинарки, следуйте моему пошагово оформленному фото-рецепту и порадуйте своих домочадцев вкусной и полезной пищей.

Ингредиенты:

Печеночные котлеты с рисом

  • печень куриная- 550 гр;
  • рис – 100 гр;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 20 гр;
  • перец черный молотый – ½ ч.л.;
  • растительное масло – 100 гр;
  • соль – 1 ч.л.;
  • луковица – 1 шт.

Для приготовления котлет печенку можно взять не только куриную, нежная печень индейки тоже подойдет.

Рис лучше в котлеты добавлять длиннозерный, так как, при варке этот сорт риса меньше слипается. Круглый рис может сбиться в комок и его, потом будет очень трудно размешать в котлетном  фарше.

Как приготовить вкусные печеночные котлеты с рисом

И так начнем готовить печеночные котлеты с того, что отварим рассыпчатый рис (не размазня).

После варки, рис отбрасываем на сито, промываем под холодной водой и оставляем в сите еще на некоторое время, чтобы вода полностью стекла.

Печеночные котлеты с рисом

У вымытой под проточной водой куриной печени нужно, с помощью острого ножа, удалить прожилки, пленочки и  кусочки жира. Иными словами зачищаем ее от всего ненужного.

Печеночные котлеты с рисом

Луковицу очищаем от кожуры, рубим на несколько кусков и перемалываем в блендере.

Печеночные котлеты с рисом

Затем в блендер к луку добавляем печенку и измельчаем уже все вместе до однородности.

Печеночные котлеты с рисом

Дальше, в фарш кладем яйца, соль, перец, крахмал и снова все пробиваем блендером.

Печеночные котлеты с рисом

Печеночный фарш из блендера переливаем в кастрюльку, добавляем рис и котлетную массу размешиваем ложкой.

Печеночные котлеты с рисом

Вот такой, средний по густоте и однородный по консистенции получился фарш.

Печеночные котлеты с рисом

Нам осталось только пожарить котлетки. Для этого сковородку с подсолнечным маслом разогреваем и, с помощью небольшого половничка или столовой ложки, выкладываем котлетный фарш на сковороду.

Печеночные котлеты с рисом

Котлеты из печенки жарим с каждой стороны по три — четыре минутки.

Печеночные котлеты с рисом

Готовые котлеты со сковороды снимаем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы ушел из них лишний жир.

Печеночные котлеты с рисом

Затем, салфетки убираем, а печеночные котлеты с рисом перекладываем на тарелку.

Вкусные печеночные котлеты с рисом и крахмалом

Вот такая гора аппетитных и очень  вкусных и нежных печеночных котлет с рисом получилась из ингредиентов, заявленных в рецепте.

Вкусные печеночные котлеты с рисом и крахмалом

Подавать котлеты к столу можно как самостоятельное блюдо.

Печеночные котлеты с рисом

Либо на гарнир к котлетам  из печенки предлагаем едокам маринованные или свежие овощи и картошку-пюре.

Оставьте комментарий