Мексиканский кукурузный кекс с финиками — вкусный десерт без сахара


Этот диетический кукурузный кекс с финиками (его еще называют сладкий мексиканский хлеб) — это простая и вкусная сладкая выпечка без лишних калорий. Такой кекс из кукурузной муки содержит множество полезных микроэлементов и клетчатки, выходит ароматным и нежным на вкус. Готовую выпечку можно сочетать с арахисовым маслом, подавать с медом или шоколадной пастой. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет приготовить румяный и аппетитный мексиканский десерт всего за полчаса!

Ингредиенты:

Диетический кекс с кукурузной мукой и финиками

  • кукурузная мука — 250 гр;
  • растительное масло — 4 ст.л.;
  • финики — 100 гр;
  • разрыхлитель —  2 ч.л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • апельсин — 1 шт.;
  • молоко — 300 мл.

Как приготовить кукурузный кекс с финиками в духовке

Приготовление начнем с того, что отдельно просеем в большую емкость разрыхлитель и кукурузную муку мелкого помола.

Диетический кекс с кукурузной мукой и финиками

Дальше, нам нужно измельчить очищенные от косточек финики и нарубить на небольшие ломтики. Натереть цедру одного апельсина на терке.

Диетический кекс с кукурузной мукой и финиками

Соединить финики и цедру с маслом и сахаром.

Диетический кекс с финиками из кукурузной муки

Влить нужное количество теплого молока.

Диетический кекс с финиками из кукурузной муки

Добавить к компонентам яйцо и тщательно перемешать смесь.

Мексиканский кукурузный кекс с финиками - вкусный десерт без сахара

Смешать подготовленные компоненты с мукой и разрыхлителем. Замесить упругое густоватое тесто.

Мексиканский кукурузный кекс с финиками - вкусный десерт без сахара

Замешанное тесто для кекса поместить в смазанную маслом жаропрочную формочку и отправить выпекаться до румяной корочки при 180 градусах. Выпекание в такой форме как у меня займет не более четверти часа.

Мексиканский кукурузный кекс с финиками - вкусный десерт без сахара

Готовый кукурузный кекс с финиками извлечь из формы и дать полностью остыть.

Мексиканский кукурузный кекс с финиками - вкусный десерт без сахара

Подавать такой пирог-кекс к чаю или несладкому кофе вместе с джемом или сладкой пастой. Приятного аппетита!

Мексиканский кукурузный кекс с финиками - вкусный десерт без сахара

Ароматный кукурузный кекс с финиками станет идеальным вариантом диетической выпечки без сахара и пшеничной муки. Мексиканский кекс на молоке получается довольно рассыпчатым и румяным, а умеренную сладость десерту придают экзотические медовые финики. Такая быстрая выпечка отлично подойдет для полезного перекуса в течение дня или для легкого утреннего приема пищи.

Оставьте комментарий