Гратен из картофеля — это популярное классическое блюдо французской кухни с румяной корочкой, нежнейшим вкусом, простым приготовлением. Эффектная и вкусная запеканка уже давно завоевало сердца многих мировых гурманов. Сегодня я предлагаю сделать вегетарианский картофельный гратен с грибами и чесночным соусом. Используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото что бы быстро и вкусно накормить родных ароматным блюдом на скорую руку, которое принадлежит к изысканной французской кухне.
Ингредиенты:
- укроп — небольшой пучок;
- грибы — 150 гр;
- чеснок — 3 зубчика;
- картофель — 500 гр;
- лук — 2 шт.;
- соль — по вкусу;
- сметана — 3 ст.л.;
- специи — по вкусу.
Как приготовить картофельный гратен с грибами
Первым этапом для формирования запеканки станет очистка овощей и нарезка картофеля с помощью специальной овощерезки. Корнеплод, нарезанный на тонкие кружочки, быстр в приготовлении и хорошо пропитывается соусом во время запекания.
Далее, следует добавить к картофельным кружочкам соль и специи по вкусу.
Измельчить на кружочки лук.
Нарезать на слайсы вымытые шампиньоны.
Обжарить ингредиенты на смеси растительного и сливочного масла.
Пока жарятся грибочки, можно приготовить соус. Для этого необходимо смешать рубленый укроп, сметану и чеснок, пропущенный через пресс.
Формировать запеканку нужно слоями. Первым ярусом выложить нарезанный и приправленный картофель.
Смазать картошку чесночным соусом.
Покрыть ингредиенты обжаренными грибами и луком.
Накрыть грибы второй половиной картошки.
Смазать верхушку запеканки чесночно-сметанным соусом. Отправить запеканку в духовой шкаф, заранее разогретый до 180 градусов. Ориентировочное время нахождения ароматного гратена в духовке — 45 минут.
Готовую картофельную запеканку выложить на тарелки порционно и можно подавать к столу.
Обращаю внимание, что при подаче нужно постараться захватить одновременно все имеющиеся слои блюда. Нужно чтобы в тарелку попали и запеченный картофель и начинка.
Идеальным дополнением к картофельному гратену станут салаты из свежих овощей или зимние заготовки салатов.
Гратен из картофеля — видео-рецепты
Как приготовить классический картофельный гратен дофинуа по-французски правильно узнайте от автора этого видео.
Обязательно попробуйте сделать гратен с сыром по рецепту бабушки Эммы.
Самостоятельно сделать в домашних условиях гратен с курицей вам поможет автор следующего видео-рецепта.
Обязательно приготовьте для своих родных и гратен из кабачков. Легкое, диетическое и удивительно вкусное блюдо.
Если вы любитель капусты, то непременно запеките в духовке и капустный гратен из самой обычной белокачанной капусты.
Также, можно легко и просто приготовить капустный гратен из цветной капусты.
Вкусной будет запеканка и из брюссельской капусты.
Надеемся, что разнообразный вкусный, нежный и ароматный гратен порадовал вас и ваших едоков многогранностью вкусов, идеальным пряным ароматом и волшебным послевкусием. Вы убедились, что такое легкое, быстрое и простое в приготовлении блюдо подойдет не только для повседневного ужина, но и для праздничного меню. Приятного аппетита!