Милые хозяюшки, думаю, что у Вас не раз возник вопрос, что можно приготовить для своих любимых домочадцев на завтрак, чтобы блюдо было вкусное, сытное, а, главное, полезное. Для своей семьи я очень часто готовлю нежный, ароматный и невероятно вкусный домашний плавленный сыр из творога с укропом. Процесс приготовления такого любительского сыра я подробно описала в своем рецепте, и каждый этап приготовления имеет пошагово сделанные фото. Надеюсь, что, по-моему, рецепту любительский плавленный сыр с укропом на завтрак для своей семьи смогут приготовить даже начинающие кулинарки.
Нам понадобится:
- творог – 0,5 кг;
- сливочное масло – 80 гр;
- укроп – 1 пучок;
- соль поваренная – 5 гр;
- сахар – 20 гр;
- сода пищевая – 5 гр;
- яйцо – 1 шт.
Как сделать плавленный сыр из творога с укропом в домашних условиях
Для приготовления этого домашнего сыра творог лучше использовать средней жирности и не слишком сухой. Лучше, даже, пусть творожок будет немного влажноватый. Конечно же, подойдет и творог, купленный в магазине, но более нежный сыр получится из домашнего творожка, приготовленного собственноручно.
И так, для начала нам нужно сливочное масло нарубить ножом и оставить при комнатной температуре, чтобы оно размякло.
Укроп нам нужно вымыть под проточной водой и обязательно убрать лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Затем, отрезаем у пучка укропа грубые стебли.
А нежные молоденькие веточки очень мелко шинкуем острым ножом.
В блендере смешиваем творог с сахаром, яйцом, солью и пищевой содой.
В итоге, у нас получается вот такая жидкая творожная масса без комочков, из которой мы и будем готовить плавленный сыр из творога.
Взбитую основу для сыра переливаем в посуду из нержавейки и ставим на паровую баню.
Массу нужно при постоянном помешивании ложкой варить пять минут после закипания. Затем, добавляем в сыр сливочное масло и доводим до кипения все вместе.
Когда масло полностью растает, добавляем нарезанный укроп.
Перемешиваем, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.
Для отжима сыра нам нужно соорудить нехитрую конструкцию. Дуршлаг застилаем чистой марлей сложенной в два слоя и ставим сверху на небольшую кастрюльку, в которую будет стекать сыворотка. Затем, приготовленную смесь выкладываем в дуршлаг.
Края марли заворачиваем вовнутрь, накрывая марлей сыр, сверху кладем плоскую тарелочку, ставим гнет и отправляем конструкцию в холодильник на двенадцать часов.
По прошествии времени снимаем гнет, разворачиваем края марли и видим, что у нас получился небольшой кусочек любительского сыра.
Кроме того, у нас есть замечательная жирная и вкусная молочная сыворотка, на основе которой можно приготовить тесто. На этот раз, я приготовила тесто для вареников с картошкой.
Нарезаем ароматный, жирный и невероятно вкусный домашний плавленный сыр из творога крупными ломтями и срочно приглашаем домочадцев для снятия пробы.
А вот и наш легкий и сытный завтрак с любительским сыром, вкуснейшим домашним хлебушком, испеченным в хлебопечке или духовке, и обжигающе горячим ароматным кофе.
Хранить любительский домашний сыр нужно в холодильнике в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой не более пяти дней.
Но, обычно, потрясающе вкусный домашний сыр с укропом съедается моими домочадцами значительно быстрее. Помните, что сытный и вкусный завтрак – залог позитивного настроя на весь день!