Накормить большую семью задача не из легких. Нужно что-то сытное и одновременно полезное. Чечевица с мясом и овощами в соусе — хороший вариант. Возможно вам знакома ситуация, когда благодаря заманчивому внешнему виду продукт оказывается на кухне, но потом непонятно куда и как его приготовить. Достаем с полки чечевицу, наконец наступил ее звездный час. Пошагово оформленный рецепт с фото подскажет, что за чем делать.
Нам понадобится:
- фарш свиной – 300 гр;
- морковь – 1 шт.;
- стебель сельдерея – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- чечевица – 3 ст. л.;
- специи – сладкая паприка, тимьян, розмарин, перец черный;
- соус ворчестер – 30 гр;
- вода — 300 мл.
Как готовить чечевицу с мясом и овощами в соусе
Прежде чем поставить на огонь глубокий сотейник или сковордку, быстро нарезаем лук. Если он слишком ядреный делать это можно около открытого крана с холодной водой, периодически смачивая нож.
Шинкуем на мелкие кубики стебли сельдерея и ставим на огонь сотейник. Когда масло нагреется бросаем в него лук и сельдерей.
Приступаем к нарезке моркови и сразу вводим ее в сотейник.
Пусть овощи тушатся недолгое время, а после добавим к ним фарш. Тщательно перемешиваем ингредиенты, даем мясу поджариться хорошенько.
Вводим помидоры, щедро приправляем паприкой и другими травами, солим, перчим и поливаем соусом ворчестер. Он поможет всем ингредиентам раскрыться и блюдо заиграет яркими красками. Если такого соуса нет, можно экспериментировать с соевым соусом или вовсе отказаться от него.
После вливаем 300 мл воды, увеличиваем огонь и доводим блюдо до кипения. Наконец пришла очередь чечевицы, которая придаст блюду интересное послевкусие, добавляем 2-3 столовые ложки.
Доливаем воды, закрываем крышкой и оставляем тушиться на слабом огне 30 минут или до готовности чечевицы.
Чечевица с мясом и овощами в соусе подается со спагетти или другими макаронами, запеченным или отварным картофелем или картофельным пюре. Такой гарнир дополняет блюдо, так как чечевица в соусе не выполняет роль полноценного гарнира.