Пожалуй, чебуреки любят все. Они могут быть с мясом, сыром, зеленью и другой начинкой. Сочным, хрустящим и сытным чебурекам мы обязаны кухне тюркских народов. Но если увлекаться чебуреками, то они могут отразиться в скором времени на нашей талии лишними сантиметрами. Что можно предпринять, чтобы этого не случилось? Есть выход и я поделюсь таким рецептом. Подсказала этот способ готовки когда-то давно мамина подруга, жившая долгое время в Азербайджане. Мои пошагово сделанные фото с подробным изложением рецепта помогут весь процесс увидеть наглядно. Вы сможете быстро усвоить приготовление этого блюда и порадовать себя чебуреками, испеченными на сухой сковороде без масла. Такие чебуреки уж точно не повлияют на вашу фигуру. 🙂

Набор продуктов для чебуреков доступный и, наверняка, есть в ваших закромах.

Тесто:

• мука — 1, 5 стакана;
• вода — 0,5 стакана;
• подсолнечное масло — 1 стол ложка;
• соль — 0,5 чайн. ложки.

Начинка:

• сыр твердый — 100 гр;
• зелень: укроп, петрушка, зеленый лук — по небольшому пучку;
• топленое сливочное масло — 30 гр;
• соль — щепотка.

Как приготовить чебуреки с сыром и зеленью жареные без масла

Приготовим чебуречное тесто. Это можно сделать очень быстро: просеиваем муку, солим и образуем холмик из муки. В центр наливаем масло и подогретую воду. Перемешиваем содержимое лопаткой и замешиваем тесто. Контроль — тесто не липнет к рукам, значит можно лепить чебуреки.

Теперь займемся начинкой. Сыр натираем крупно. Всю зеленушку: лук, укроп, петрушку мелко шинкуем. Зелень можно добавить по вашему желанию. Добавки листиков сельдерея, базилика, кинзы — усилят и разнообразят вкус начинки.

Измельченную зелень выкладываем в миску, слегка подсаливаем и перемешиваем с топленым сливочным маслом.

Тесто раскатываем в широкий жгут и нарезаем на равные части, из которых потом будем формировать лепешки.

А можно тесто раскатать и вырезать какой-либо формочкой (у меня кастрюльная крышка).

На лепешки размещаем начинку и посыпаем сыром. Прижимаем концы теста и надавливаем указательным пальцем по краю чебурека для более крепкого сцепления теста. Да и красиво это! 🙂

Выкладываем на подогретую сковороду без масла чебуреки и жарим. У меня поместилось три штуки.

Через 2-3 минуты меняем стороны и продолжаем жарить такое же время.

Готовые постные чебуреки горкой складываем на блюдо. Если хотите — смажьте их топленым или оливковым маслом.

Но и без масла, чебуреки получаются вкусными с тягучей вкусной ленточкой сыра внутри.

Угостите родных, друзей и, конечно же, себя — малокалорийными вкусными чебуреками с сыром и зеленью. Приятного аппетита!