Лепешки на кефире с мясом и зеленью на сковороде


Румяные и вкусные лепешки на кефире с ароматной сочной начинкой соблазнят своим видом и вкусом даже самого привередливого гурмана. Рецепт очень простой и подходит для приготовления в домашних условиях. Тесто готовится без дрожжей, а это позволяет сократить время приготовления. Ведь приступать к формированию и жарке лепешек с начинкой можно сразу после замеса теста. Если вас заинтересовало такое блюдо, то простой пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать все очень быстро.

Ингредиенты:

Лепешки на простокваше с мясом и зеленью

  • кефир или простокваша ‒ 250 гр;
  • мука ‒ 500 гр;
  • яйца куриные ‒ 1 шт.;
  • соль ‒ ½ ч.л.;
  • сода ‒ ½ ч.л.;
  • свиной фарш ‒ 400 гр;
  • зелень укропа и петрушки ‒ по вкусу;
  • лук репчатый ‒ 2 шт.

Как приготовить лепешки на кефире с начинкой на сковороде

Для приготовления теста вилкой взбалтываем яйцо, добавляем кефир или простоквашу и соль, перемешиваем до однородного состояния.

Лепешки на простокваше с мясом и зеленью

Высыпаем в жидкую смесь половину муки, сверху на нее — соду. Перемешиваем вилкой. Затем, частями досыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

Лепешки на кефире с мясом и зеленью на сковороде

Нужно добиться, чтоб оно не липло к рукам. Для этого может понадобится досыпать еще немного муки или наоборот, уйдет не все указанное количество.

Принимаемся за начинку. Лук измельчаем в блендере или натираем на мелкую терку. К мясному фаршу добавляем луковую кашицу и измельченную зелень. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Лепешки на кефире с мясом и зеленью на сковороде

Для формирования лепешек отделяем куски теста величиной с крупный абрикос. Каждый раскатываем в тонкий круг, примерно, 15 см в диаметре. На одну половину круга выкладываем полную столовую ложку фарша, и распределяем одинаковы слоем, не доходя по 1 см до краев.

Лепешки на кефире с мясом и зеленью на сковороде

Накрываем начинку свободной половиной лепешки, защипываем края. Для красоты и прочности можно придавить их вилкой. Получается у нас, такой себе, пирожок похожий на чебурек. 🙂

Лепешки на кефире с мясом и зеленью на сковороде

Обжариваем лепешки с начинкой с двух сторон на среднем огне в разогретом рафинированном подсолнечном масле до румяности. Огонь средний, когда жарим лепешки с первой стороны, накрываем их крышкой. В результате, получаем целую стопку ароматной вкуснятины. 🙂

Лепешки на кефире с мясом и зеленью на сковороде

Готовые лепешки с мясом и зеленью лучше всего подавать с томатным соком. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Оставьте комментарий