Сегодня я хочу поделиться с кулинарками простым способом приготовления очень вкусных бутербродов, которые одновременно имеют четыре вида намазками. Закусочные бутерброды с селедкой, свеклой и яйцами на черном хлебе получаются яркие, аппетитные, сытные и очень вкусные, поэтому, я дала им название «Светофор». А еще, это оригинальная альтернатива классическому салату Сельдь под шубой с очень оригинальной подачей на праздничный стол. Изучив мой пошагово оформленным рецепт с фото, вы легко и просто сможете сделать вкуснейшие бутерброды к праздничному столу из доступных и недорогих продуктов.
Продукты:
- сельдь – 1 шт.;
- отварная свекла – 200 гр;
- зеленый лук – 30 гр;
- укроп – 2-3 веточки;
- хлеб черный – ½ булки;
- майонез — 120 гр;
- яйца вареные – 3 шт.
Перед тем, как начать готовить я хочу сделать небольшие пояснения по выбору продуктов.
Селедку лучше взять крупную, жирную, среднего посола или соленую. С малосольной сельдью бутерброды будут слишком пресными и не такими вкусными.
Свеклу для этого блюда лучше взять винегретную. У нее очень красивый насыщенно-бордовый цвет, да и вкус у вареной винегретной свеклы более приятный.
Майонез советую взять жирный. В отличие от легкого майонеза он не стекает и начинка не будет расползаться по хлебу.
Хлебушек я для своих бутербродов выбрала ржаной бездрожжевой, но если вам больше нравится белый или серый хлеб, то смело берите его. Ваши праздничные бутерброды от этого хуже не станут.
Как приготовить закусочные бутерброды с селедкой, свеклой и яйцами на черном хлебе
И так, приготовление начнем с сельди. Для начала, у нее удаляем голову, кости, кожу и нарезаем на филе.
Дальше вареные яйца очищаем от кожуры и отделяем белок от желтка.
Вареную свеклу, тоже, освобождаем от кожуры. Затем, на мелкой терке по отдельности натираем сперва белок яйца, затем желток и последней трем вареную свеклу. Если нарушить последовательность измельчения продуктов то придется после каждого натирания тщательно мыть терку и вытирать ее насухо, т.к., желток либо свекла могут окрасить белок.
Мелко шинкуем вымытый и слегка подсушенный зеленый лук.
На следующем этапе, каждый измельченный компонент для намазки (свеклу, желток, белок и лук) смешиваем с майонезом в отдельной емкости. На каждый продукт идет, примерно, 30 грамм майонеза.
Хлеб нарезаем тонкими ломтями среднего размера. Все подготовительные работы сделаны и можем приступить к сборке оригинальных, простых и очень вкусных бутербродов.
В центр куска хлеба кладем чайной ложкой намазку с зеленым луком, затем, поочередно выкладываем вокруг лука остальную начинку. Чередуем их и выкладываем пока не заполнится все место на хлебе.
Завершающий аккорд — филе селедки кладем в центр бутерброда на зеленый лук и украшаем всю конструкцию небольшой веточкой укропа.
Посмотрите, какие аппетитные и праздничные у меня получились бутерброды с намазкой из селедки, свеклы и яиц.
Благодаря ярким ингредиентам по внешнему виду бутербродики действительно напоминают светофор, а по вкусу они очень похожи на любимую многими Шубу. Обязательно приготовьте такие разноцветные бутерброды гостям или семье на праздничный стол и убедитесь, что простейшую, но вкусную и красивую закуску с селедкой едоки буквально сметают со стола.