Сегодня буду готовить красивые и очень вкусные итальянские бабочки фарфалле. Это итальянская паста со шпинатом и шампиньонами в сливочном соусе порадует хозяйку быстротой и простотой приготовления, а домочадцев — невероятно нежным вкусом, волшебным ароматом и питательностью. Паста фарфалле с соусом из шпината и шампиньонов — гарнир, который отлично дополнит блюда из красной рыбы, курицы, говядины и скумбрии, хотя хорош и сам по себе. 🙂 Пошагово оформленный рецепт с фото подробно демонстрирует приготовление традиционного блюда итальянской кухни.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 35 гр;
- фарфалле (бантики) — 150 гр;
- сметана — 2 ст.л.;
- шпинат замороженный — 3 брикета;
- шампиньоны — 100 гр;
- лук зеленый — небольшой пучок.
Как приготовить пасту фарфалле с соусом из шпината и шампиньонов
Прежде, чем приступить к приготовлению блюда, нужно хорошенько вымыть грибы и, при необходимости, снять с шляпок кожицу. Очистить лук, вынуть из морозилки шпинат или нарубить свежий. Бабочки фарфалле отварить в посоленной водичке, но только до состояния аль денте — полуготовности.
Шампиньоны измельчить на крупные пластинки. Пассеровать грибочки на растопленном кусочке масла.
Добавить к обжаренным грибам шпинат и рубленный лучок. Обжаривать смесь до однородной консистенции и полного размораживания шпината.
Добавить к овощам и грибочкам специи по вкусу и сметану. Готовить ароматный соус до желаемой густоты. Затем, самое время соединить подготовленные бабочки фарфалле со шпинатным соусом и довести блюдо до окончательной готовности.
Подавать итальянское второе из макарон к столу горячим.
Сливочная паста фарфалле с соусом из шпината и шампиньонов порадуют и едоком и хозяйку нежными вкусовыми качествами и быстротой приготовления блюда.
Такой гарнир отлично вписывается в систему правильного питания к обеду, особенно, если выбирать пасту твердых сортов.