Когда наступает весна — безумно хочется обилия сочной зелени и в природе, и на столе! Поэтому, беру все дары сада-огорода для салатов, лёгких супчиков и выпечки, дабы восполнить недостаток витаминов, накопившийся за длинный период холодов. 🙂 Предлагаю и вам отведать быстрый заливной пирог с яйцом, зеленым луком и шпинатом. А подробный пошагово оформленный рецепт с фото поможет максимально сэкономить время для выпечки такого сочного и яркого пирога.
Тесто для заливного пирога на кефире состоит из:
- стакан кефира (у меня 300 мл);
- стакан муки (около 240 гр);
- 1 яйцо;
- 1/3 ч.л соли;
- 3 ч.л сахара;
- 1 ч.л соды.
Для начинки пирога:
- листья шпината (около 130 гр);
- 100 гр лука зеленого;
- 3 сваренных яйца;
- 40 гр сливочного масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Содержание
Как испечь заливной пирог с яйцом, зеленым луком и шпинатом
Сперва подготовьте все продукты для теста и начинки.
Кефир лучше взять комнатной температуры. Яйца сварить заранее, а зелень вымыть и дать стечь воде. Первой будем делать начинку.
Как сделать начинку для пирога
Луковые перышки порезать и сложить в миску.
Зелень шпината нарезать на полосы, а после, разделить на 3-4 части.
Зелень припустить на сливочном масле не более трех минут.
Яйца очистить, порезать пополам и измельчить с помощью вилки.
Соединить зелень и яйца, добавить соль и перец.
Все компоненты хорошенько перемешать.
Как приготовить заливное тесто для пирога
Разбить яйцо, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком до образования пузырей.
Добавить кефир к яйцу и перемешать.
Вбить просеянную муку с содой и перемешать тесто до однородности.
Духовку включить на 180 градусов. Форму застелить пергаментом.
Вылить часть теста в форму и разровнять.
Выложить начинку поверх теста, выровняв по всей поверхности.
Сверху вылить остаток теста и выровнять с помощью лопатки или ложки.
Остается просто испечь заливной пирог с яйцом, зеленым луком и шпинатом. Для этого, нужно поставить в духовку на 30 минут.
Чтобы вынуть горячий пирог из формы, нужно приложить сверху блюдо, перевернуть форму и снять пергамент.
Пирог с яйцом и зеленью перевернуть и порезать на порции. Подать к столу горячим.
Быстрый заливной пирог на кефире, с изобилием сочной начинки, порадует всю семью, если делать все с душой и желанием!