Предлагаю на суд хозяек постный вариант всеми любимого салата Шуба. Только у меня сегодня будет не классический рецепт с селедкой, а не менее вкусная вегетарианская селедка под шубой. В моем варианте приготовления селедку я успешно заменила водорослями нори и слегка подкопченным соевым колбасным сыром. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов вегетарианский салат получается почти как настоящая всеми почитаемая селедочка под шубой. Как просто и быстро приготовить постную селедку под шубой вы сможете узнать из моего подробного и пошагово оформленного рецепта с фото.
Продукты:
- свекла отварная – 400 гр;
- морковка отварная – 400 гр;
- картошка отварная – 250 гр;
- водоросли нори – 3 листа;
- сыр соевый колбасный – 300 гр;
- луковица – 1 шт.;
- огурцы свежие – 300 гр;
- майонез постный (либо сметана) – 400 гр.
Как готовить постный салат с водорослями нори и колбасным сыром
В перечне продуктов для салата я указала уже вареные овощи. Как правильно отварить каждый, вы можете посмотреть перейдя по ссылкам в ингредиентах.
Приготовление начнем с того, что водоросли нории нужно нарезать ножницами на квадраты небольшого размера.
Затем, у вареной свеклы, картофеля и моркови нужно очистить кожуру и натереть все овощи на крупной терке.
Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами как можно тоньше.
Соевый сыр натираем на крупную терку.
Чтобы сыр лучше натирался, рекомендую на десять минут положить его в морозильную камеру.
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тоненькими колечками.
Дальше, на большое плоское блюдо выкладываем картошку и наносим на нее «щедрый «слой майонеза.
Что бы каждый раз не повторяться, хочу сказать в самом начале сборки салата, майонезом нужно перемазывать каждый слой постной селедки под шубой. Если салатик будете перемазывать сметаной, не забывайте каждый его слой немного подсолить.
Сверху на картошку укладываем лук.
Третьим слоем у нас будут нарезанные нори.
Старайтесь квадратики водорослей укладывать вплотную друг к дружке. Не забудьте немного нори оставить для украшения салата.
Дальше, укладываем кружочки огурчиков. Тоже стараемся располагать их вплотную, чтобы не было просветов. Немного огурцов, также, оставляем для украшения.
Следующим слоем у нас будет оранжевая красавица-морковка.
Затем идет слой соевого колбасного сыра.
И самым последним слоем, как и в традиционной селедке под шубой, у нас идет свекла.
Вегетарианская селедка под шубой украшается огурчиками, водорослями нории. Перед подачей убираем в холодильник на два часа, что бы овощи лучше пропитались майонезом.
Наша вкусная и сытная вегетарианская селедка под шубой полностью готова к употреблению, нарезаем салат ножом так, чтобы захватить все его слои.
На этом фото видно, что вегетарианская селедка под шубой и внешне похожа на традиционный закусочный салат Шуба.
По вкусу нашу ложную «селедочку», тоже, очень сложно отличить от настоящей. Готовьте с любовью, а кушайте с удовольствием! 🙂