Творожное тесто для пирожков жареных на сковороде или пончиков


Сегодня я хочу поделиться с кулинарками своим простым проверенным рецептом теста для для приготовления вкусных домашних десертов. Мягкое творожное тесто для пирожков на соде сделать очень просто. Из него я очень часто готовлю своим домочадцам не только жареные пирожочки на сковороде, но и вкусные пончики во фритюре. Пошагово сделанные фото и подробное описание процесса замеса теста из творога поможет справиться с его приготовлением даже начинающим кулинаркам.

Продукты:

Творожное тесто для жареных пирожков и пончиков

  • творог — 450 гр;
  • яйца – 4 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • сода – 1 ч.л. (без горки);
  • сахар – 50 гр;
  • мука – 450 гр.

Для приготовления теста творог можно использовать даже немного подкисший. Из кислого творога тесто получится более пышное, главное, что бы он не был слишком влажным. Если купленный вами творожок немного влажноват, то его можно завернуть  в два слоя марли и слегка отжать руками.

Как приготовить творожное тесто для пирожков и пончиков

Если у Вас нет такого кухонного приспособления как блендер, то перед тем как замесить тесто, нужно перетереть творог через сито, чтобы не было крупинок. При наличии блендера, сразу укладываем в чашу творог, яйца, сахар, растительное масло и взбиваем все до однородного состояния.

Творожное тесто для жареных пирожков и пончиков

Полученную массу переливаем в миску, добавляем соду и перемешиваем.

Творожное тесто для жареных пирожков и пончиков

Теперь, нужно посмотреть хорошо ли тесто вступило в реакцию с содой. Если тесто активно пузырится и немного увеличилось в объеме – это просто замечательно, значит, в твороге было достаточно кислоты, чтобы погасить соду. В случае, если пузырьков очень мало, нужно добавить в тесто столовую ложку уксуса и перемешать.

После этого, начинаем добавлять в творожное тесто для пирожков просеянную муку, буквально, по две-три столовых ложки. После добавления каждой порции муки тесто активно перемешиваем.

Творожное тесто для жареных пирожков и пончиков

На этапе, когда оно стало более густым, нужно посыпать мукой стол и продолжить замес руками на столе.

Творожное тесто для жареных пирожков и пончиков

В процессе вымешивания, чтобы творожное тесто не прилипало к рукам, лучше периодически смачивать руки в мисочке с холодной водой. В итоге, у нас получился небольшой колобочек, который нужно обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на полчаса. Простое и вкусное тесто из творога, замешанное на соде, готово.

Творожное тесто для жареных пирожков и пончиков

Как видите, его не только очень просто замесить, но и лепить из мягкого и эластичного творожного теста пирожки — одно удовольствие. При необходимости, его можно хранить в холодильнике в целлофановом пакете, но не более двух дней.

И на закуску видео-рецепт творожного теста на соде для жареных пирожков и пончиков. 🙂

Оставьте комментарий