Вкусная и нежная творожная запеканка с лимоном и виноградом — очень простой и легкий вариант домашнего десерта. Творожную пасту вы легко можете менять на творог, только его придется несколько раз протереть через сито, чтобы придать гладкость его текстуре. Подавать лимонную запеканку с виноградом лучше всего с горячей и ароматной чашечкой чая. Хотите приготовить дома, мой подробный рецепт и пошагово снятые фото к вашим услугам.
Ингредиенты:
- 250 грамм творожной пасты;
- 3 крупных куриных яйца;
- 180 грамм сахара;
- ½ ч.ложки ванилина;
- цедра и сок половинки лимона;
- ¼ ч.ложки соды;
- 190 грамм пшеничной муки в/с;
- 1 веточка зеленого винограда;
- 1 ст.ложка ванильной сахарной пудры;
- 2 дольки лимона для украшения;
- сливочное масло для смазывания формы.
Как приготовить творожную запеканку с лимоном и виноградом
Всыпаем сахар и ванилин в глубокую миску, добавляем к ним яйца и взбиваем на высокой скорости. Продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар не раствориться полностью.
Затем, добавляем творожную пасту. Все хорошо смешиваем при помощи деревянной ложки. С половинки лимона снимаем цедру и измельчаем ее. Выжимаем сок с этой же половинки лимона, гасим соду и все добавляем в тесто. Добавляем просеянную муку, перемешиваем и оставляем пока в сторону.
Силиконовую форму обильно смазываем сливочным маслом. Ягоды винограда разрезаем пополам. Если есть косточки, удаляем их. Лучше использовать сорт винограда без косточек. Выкладываем половинки винограда на дно формы.
Осторожно, чтобы не сместить половинки винограда, выливаем тесто в форму. Даем немного постоять в форме, чтобы образовавшийся воздух внутри теста вышел наружу. В этом случае творожная запеканка получается ровной после выпечки.
Отпекать нужно в хорошо разогретой духовке при 180° около 35 минут. Проверяем готовность на сухую палочку. Готовая запеканка должна остыть в форме. Она легко отходит от стенок формы и ее можно вынимать на блюдо.
По краю запеканку посыпаем сахарной пудрой при помощи мелкого сито. Украшаем дольками лимона.
А теперь, самое время пробовать лимонную запеканку с виноградом. Отрезаем кусочек и … наслаждаемся!
