Почти каждый из нас помнит вкус творожной запеканки, которую готовила мама или давали на завтрак в детском саду. Я предлагаю вам простой рецепт приготовления этого блюда. Его легко готовить, к тому же, рецепт настолько понятный, что даже неопытный кулинар сможет испечь этот вкусный десерт. Чтобы творожная запеканка с манкой у вас получилась вкусной, воспользуйтесь моим рецептом с пошагово отснятыми фото.
Чтобы сделать творожную запеканку вам понадобится:
- творог маложирный – 600гр;
- молоко (2,5%) – 100 мл;
- сахарный песок – 150 гр;
- крахмал картофельный – 30 гр;
- манная крупа – 60 гр;
- яйцо куриное – 3 шт.
Как сделать творожную запеканку в духовке
Готовить начнем с того, что в глубокую миску выкладываем творог, сахарный песок. Все перемешиваем, стараясь разбить комочки творога.
Наливаем молоко комнатной температуры.
С помощью блендера добиваемся однородности творожной массы, это важно, чтобы затем запеканка была красивой, быстро поднялась.
Добавляем крахмал, снова перемешиваем. Крахмал может «скататься» комочками, поэтому при перемешивании используйте блендер.
Добавляем манку, перемешиваем ложкой. Оставляем на полчаса, чтобы манка набухла.
Проверяем готовность манки к выпечке, если считаете, что манка набухла недостаточно, то можно еще оставить смесь минут на 15.
Пока манка доходит до готовности, в миску разбиваем яйца, добавляем чуточку соли (буквально на кончике ножа, чтобы при взбивании яйца дали хорошую стойкую пену).
Взбиваем яйца до стойкой белой пены (белки и желтки не разделяем!).
Смешиваем яйца и творожно-манную смесь. Перемешиваем до однородности.
Включаем духовку, нагреваем до 150 градусов. Я готовила запеканку в чугунной сковороде, но можно использовать жаростойкие формы. Чтобы запеканка после выпечки легко досталась из сковороды, я смазала поверхность сковороды сливочным маслом и посыпала сухой манкой.
Когда духовка готова, выливаем в форму или сковороду творожное тесто, ставим в духовку на час. По истечении времени вкусная творожная запеканка с манкой готова.
Достаем ее из формы сразу, как вынули из духовки. Разрезаем на порционные кусочки, подаем к столу со сгущенным молоком или вареньем.