Ароматный, быстрый и очень простой миндально-шоколадный кекс с грушами украсит даже праздничный стол и порадует своим необычным вкусом и гурмана! Такая выпечка с какао и миндальными орехами выходит невероятно воздушной, обладает отличительным шоколадно-ореховым вкусом и пряным грушевым ароматом. Предлагаемый шоколадный кекс с целыми грушами  легкий в приготовлении и его смело можно отнести к категории выпечки на скорую руку. Мой пошаговый рецепт шоколадного кекса в духовке сопровождается фото, что ещё больше упростит для вас создание этого быстрого десерта. Попробуйте приготовить грушевое лакомство с тонким ореховым послевкусием и вы точно не будете разочарованы такой осенней выпечкой!

Ингредиенты для шоколадно-миндального теста:

• масло сливочное — 80 гр;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• сахар — 80 гр;
• миндальный орех — 50 гр;
• какао — 30 гр;
• соль — щепотка;
• мука — 30 гр.:
• яйца — шт.

Для сиропа:

• вода — 500 мл;
• цитрусовая цедра — 20 гр;
• сахар — 150 гр;
• груши — 3 шт.;
• палочка корицы — 1 шт.;
• лимонный сок — 1/2 цитруса.

Как приготовить шоколадный кекс с грушами и миндальными орехами

Начиная приготовление, нужно подготовить груши к добавлению в шоколадное тесто. Для этого потребуется приготовить сироп, смешав все компоненты, кроме груш и вскипятив жидкость.

Тем временем, мы успеем очистить груши от кожицы, вынуть острым ножом сердцевину, срезав донышко фрукта.

В кипящий сироп помещаем груши и доводим до кипения. Варить фрукты нужно 15 минут, после чего, вынуть из сиропа и остудить.

Когда начинка готова и остывает, можно приступать к приготовлению теста из какао и молотых миндальных орехов. Замешивать его будем только на яйцах и масле, обойдемся без молока и кефира. Первым этапом станет измельчение миндальных орехов в мелкую муку. Если у вас нет миндаля, а кекс испечь очень хочется, то не будет беды, если замените их  на любые другие. 🙂

Взбить сахар с мягким маслом в пышную массу.

Добавить яйца и взбить смесь повторно.

Смешать в одной емкости какао с разрыхлителем, мукой и щепоткой соли.

Добавить сыпучие компоненты к яично-масляной смеси и еще разок взбить тесто на низкой скорости блендера.

Всыпать молотый миндаль и тщательно перемешать массу.

Устелить пергаментом форму и выложить шоколадное тесто. Если у вас есть силиконовая формочка для кексов, то для нее пергамент не нужен.

Вложить в тесто пропитанные сиропом груши и отправить форму в разогретый до температуры 180 градусов духовой шкаф. Готовить ароматную выпечку с грушей нужно до сухого выхода лучинки/зубочистки из середины изделия.

Готовый шоколадный кекс с целыми грушами оставить в форме на 10 минут, после чего, можно вынуть и дать остыть на блюде.

Нарезать выпечку на небольшие ломтики нужно так, чтобы разрез проходил по грушке. Подавать десерт к чаепитию, кофе или ароматному какао можно, присыпав его сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Кроме того, наш простой шоколадный кекс с целыми грушами хорош в подаче очень вкусный со сметанным кремом, ванильным или лимонным мороженым. Приготовление такого десерта хоть и займет некоторое время (минут 45), но результат точно того стоит!

Испечь аналогичный фруктовый десерт можно и другим способом. Если интересно, то смотрите этот видео-рецепт.