Шаурма в лаваше — это очень вкусная восточная закуска. С тех пор как лаваш можно просто купить в супермаркете или хлебном киоске, наши хозяйки быстро научились готовить это блюдо дома. Для этого рецепта, я использую свежую молодую телятину, которая не была заморожена. Именно она придает очень интересные вкусовые нотки, которые приходятся по вкусу всем членам моей семьи. Пекинская капуста очень нежная и отлично гармонирует с остальными ингредиентами. Берите на заметку мой рецепт очень вкусный шаурмы, с пошагово сделанными фото для иллюстрации.
Итак, нам нужны:
— тонкий лаваш — 2 штуки;
— телятина — 200 грамм;
— пекинская капуста — 100 грамм;
— огурец — 1 штука;
— майонез ( желательно, домашний) — 2-3 ст. ложки;
— сметана — 1 ст. ложка;
— вода (кипяток) — 4 ст. ложки;
— кетчуп — 2 ст. ложки;
— специи (куркума, кориандр, перчик) — 1 ч. ложка;
— плавленный сыр — 100 грамм;
— соль — 1 ч. ложка;
— масло растительное (без запаха) — 1 ст. ложка.
Как приготовить вкусную шаурму из лаваша, пекинской капусты и телятины
Сперва нужно сделать начинку. Свежую телятину промыть под проточной водой и разрезать на небольшие кусочки.
На разогретую сковороду налить растительное масло без запаха. Всыпать кусочки телятины. Посыпать куркумой, кориандром, солью и перчиком. Обжарить.
К румяным кусочкам телятины добавить сметану и кипяток. Перемешать. Тушить, под закрытой крышкой, около 40 минут на очень-очень слабом огне. Если вода испарилась, а телятина еще не готова, то добавить еще немного кипятка.
На рабочей поверхности разложить тонкие лаваши. Приготовить соус. Для этого, смешать кетчуп и майонез. Я использую домашний майонез, который можно приготовить в блендере за пять минут. Он имеет все натуральные ингредиенты.
Смазать лаваш соусом. Листья пекинской капусты порвать руками и выложить на соус, как показано на фото.
Огурец вымыть, нарезать, выложить на пекинскую капусту. Сверху выложить готовую тушеную телятину в сметане. Нарезать и выложить кусочки плавленного сыра.
Завернуть лаваш рулетом, чтобы начинка оказалась внутри. Вкусная, ароматная и аппетитная шаурма готова. При подаче, ее можно подрумянить на сухой сковороде, по несколько минут с каждой стороны.
Такая шаурма в лаваше получится очень сытной и подарит заряд сил, когда это нужно. Берите на заметку мой пошаговый рецепт с фото. Приятного вам аппетита!