Сегодня я предлагаю кулинаркам запечь в духовке обалденно вкусные и очень сытные мясные мини-рулеты с начинкой из картофеля. Для меня это простое блюдо как своеобразная палочка-выручалочка. Готовятся такие мясные мини-рулеты с начинкой очень просто, а благодаря картофельной начинке мы можем обойтись без гарнира. Такие крученики с начинкой замечательно смотрятся на праздничном столе, также, это блюдо прекрасно подходит и для повседневной кухни. Оформленный пошагово рецепт с фото демонстрирует приготовление блюда.
Продукты:
свинина или телятина (биток) – 1 кг;
картошка – 4 шт.;
чеснок – 1 зубок (крупный);
перец черный молотый — 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
майонез – 200 гр.
Как приготовить мясные пальчики с начинкой из картошки
У меня для мясных рулетов были заранее заготовлено нарезанное и отбитое молоточком свиное мясо из битка. Как правильно подготовить мясо для рулетов Вы сможете узнать из моего рецепта приготовления отбивных из свинины с луком.
И так, каждый кусочек мяса мы солим, перчим и складываем друг на дружку.
Отправляем заготовку для рулетов в холодильник на полчаса, чтобы мясо успело пропитаться специями и солью.
Очищенный картофель нарезаем брусочками немного толще, чем для картошки фри.
Складываем картофельные брусочки в миску и заливаем кипятком на пятнадцать минут.
Очищенный и натертый на мелкую терку чеснок смешиваем с майонезом.
Дальше, картошку достаем из воды и тщательно обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
Отбивнушку кладем на ровную поверхность, смазываем майонезно-чесночной смесью и на край мясного куска кладем два-три брусочка картошки.
Плотненько сворачиваем мясной рулет руками.
Чтобы крученики с картофельной начинкой не развернулся во время запекания, нам нужно обмотать их кулинарной ниткой или просто белыми плотными нитками.
Укладываем мини-рулеты на противень застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от дружки и сверху поверхность мяса смазываем смесью майонеза и чеснока.
Ставим противень в разогретый духовой шкаф на средний огонь и запекаем мини-рулеты от получаса до сорока минут, до образования золотистой корочки.
Даем мясным пальчикам немного остыть. Перед подачей на стол обязательно снимаем с них кулинарную нить.
Готовые крученики с начинкой из картофеля получились с аппетитной румяной корочкой, но благодаря майонезной пропитке внутри мясо остается нежным и сочным.
Такие мини-рулеты можно подавать гостям целенькими или нарезать их на небольшие кусочки. Очень хорошо дополнят мясные мини-рулеты с начинкой из картофеля маринованные или соленые овощи и овощные салаты. У меня сегодня маринованные шампиньоны. Готовьте просто, а кушайте с удовольствием!