Любите маринованные шампиньоны? Не представляете ни одного застолья без этих аппетитных грибочков? Предлагаю научиться готовить их в домашних условиях. Этот простой рецепт позволит не только справиться с процессом приготовления за 20 минут, но и существенно сэкономит семейный бюджет ‒ магазинное лакомство-то стоит недешево. 🙂 К особенностям этого рецепта можно отнести не только скорость приготовления, но и особый маринад, который делаем без воды. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовятся в своем соку и радуют насыщенным вкусом. Быстро приготовить вкусную грибную закуску вам поможет мой проверенный и пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны ‒ 500 гр;
- чеснок ‒ 2-3 зубчика;
- лук репчатый ‒ 1 шт.;
- масло растительное рафинированное ‒ 80 гр;
- уксус ‒ 3 ст.л.;
- гвоздика ‒ 5-6 шт;
- черный перец горошек ‒ 5 шт.;
- душистый перец ‒ 6 шт.;
- кориандр молотый ‒ 0,5 ч.л.;
- лавровый лист ‒ 2-3 шт;
- сахар ‒ 1 ст.л.;
- соль ‒ 1 ч.л.
Как мариновать шампиньоны быстро и вкусно
Для вкусных маринованных шампиньонов потребуются свежие тугие грибочки. Постарайтесь выбрать шампиньоны небольшого размера ‒ тогда не придется разрезать их и готовое блюдо будет выглядеть привлекательнее.
Грибы тщательно моем, особое внимание уделяем основанию ножек. Чистые шампиньоны выкладываем в сухую глубокую сковороду.
Включаем нагрев чуть меньше максимального и ждем, пока не начнет выделятся грибной сок. Обжариваем грибы в таком режиме 5 минут, не забывая перемешивать.
Пока они пускают сок, очистим наши овощи. Луковицу режем полукольцами, зубчики чеснока ‒ пластинками.
Для маринада соединяем в миске все: лук, масло и специи. Количество специй можете взять по своему вкусу: чего-то больше, а чего-то поменьше.
Добавляем к грибам овощи и маринад. Оставляем на 10 минут под крышкой. После закипания на малом огне. По желанию пару раз можно аккуратно перемешать шампиньоны, чтоб они равномерно промариновались.
Готовые грибочки перекладываем в любую подходящую емкость, которую можно закрыть, и заливаем маринадом. Даем полностью остыть и подаем к столу.
В маринаде их можно хранить в холодильнике до недели, но вряд ли они так долго залежатся. 🙂
После того, как опробуете мой фото-рецепт быстрого приготовления, вкусные маринованные шампиньоны будут часто появляться и на вашем столе. Приятного вам аппетита!!!